结论前置：借3000块钱给朋友五年不还，你是可以起诉的。以下从多个角度为你详细分析：
一、诉讼时效角度
根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。在民间借贷纠纷中，诉讼时效一般从还款期限届满之日起计算。如果你们之间没有约定还款期限，那么诉讼时效从你要求朋友还款，而朋友拒绝还款之日起计算。
- 情况一：如果你们之间约定了还款期限，且从还款期限届满之日起至今未超过三年，那么你起诉朋友还款，法院会依法受理并支持你的诉求。
- 情况二：如果你们之间没有约定还款期限，或者虽然约定了还款期限但已经超过了三年，但你在三年内曾经向朋友主张过还款（如通过微信、短信、电话等方式催款），且朋友承认欠款事实，那么诉讼时效会中断并重新计算三年。此时你起诉，法院也会受理。
- 情况三：如果你们之间没有约定还款期限，且从你最后一次向朋友主张还款（如果有的话）之日起至今已经超过了三年，且没有诉讼时效中断、中止或延长的情形，那么朋友可能会提出诉讼时效抗辩，法院可能会驳回你的诉求。但需要注意的是，如果朋友在诉讼中未提出诉讼时效抗辩，法院不会主动适用诉讼时效规定进行裁判。
二、证据收集角度
无论诉讼时效是否过期，你都需要收集足够的证据来证明你与朋友之间存在借贷关系以及朋友未还款的事实。这些证据可以包括：
- 借条或借款合同：这是最直接的证据，能够证明你们之间的借贷关系以及借款金额、还款期限等关键信息。
- 转账记录：如果你通过银行转账或第三方支付平台（如支付宝、微信）将借款转账给朋友，那么转账记录也是重要的证据。
- 聊天记录或录音：如果你与朋友之间有关于借款的聊天记录或录音，且能够证明朋友承认欠款事实，那么这些证据也可以作为辅助证据使用。
三、起诉流程角度
如果你决定起诉朋友还款，你需要按照以下流程进行：
- 准备起诉材料：包括起诉状、证据材料（如借条、转账记录、聊天记录等）、身份证明等。
- 提交起诉材料：将起诉材料提交给有管辖权的人民法院（一般是被告住所地或合同履行地法院）。
- 法院受理：法院在收到起诉材料后，会进行审查，如果符合受理条件，会出具受理通知书并通知你缴纳诉讼费。
- 开庭审理：法院会安排开庭审理，你需要出庭参加庭审，并陈述事实、提供证据、进行辩论等。
- 判决与执行：法院会根据庭审情况作出判决，如果判决你胜诉，但朋友未履行判决义务，你可以向法院申请强制执行。
四、法律建议
- 及时起诉：如果你认为朋友有还款能力但故意拖欠不还，且诉讼时效未过期或存在诉讼时效中断的情形，建议你及时起诉以维护自己的合法权益。
- 收集证据：在起诉前，务必收集足够的证据来证明借贷关系和未还款事实，以免因证据不足而败诉。
- 咨询律师：如果你对起诉流程或法律问题有疑问，可以向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。
希望以上分析能够对你有所帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。