结论前置：朋友欠钱2000元三年不还，你依然有权起诉他追回欠款，但需注意诉讼时效及相关证据的准备。

一、诉讼时效的基本规定与影响

根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这一时效期间自你知道或者应当知道权利被侵害之日起开始计算。在你的情况下，如果朋友约定的还款期限届满后已经超过三年，那么从法律角度便涉及到了诉讼时效的问题。

诉讼时效的影响：

• 起诉权利：即使诉讼时效期间届满，你仍然享有起诉权，法院会正常受理你的案件，并且不会主动审查诉讼时效问题。
• 胜诉权风险：然而，如果你的朋友在诉讼过程中以诉讼时效期间届满为由提出抗辩，并且法院查明没有诉讼时效中止、中断或延长等法定情形，那么法院可能会判决驳回你的诉讼请求，这意味着你可能会失去胜诉的机会。

二、诉讼时效的中断与中止

为了应对诉讼时效可能带来的风险，你需要了解诉讼时效的中断与中止：

1. 诉讼时效中断：在三年诉讼时效期间内，如果你曾向朋友催要欠款，或者朋友曾同意还款等，这些行为都会导致诉讼时效的中断。从中断时刻起，诉讼时效期间将重新计算。例如，如果你在两年半时向朋友发送消息要求还款，那么诉讼时效将从那时起重新计算三年。

2. 诉讼时效中止：在诉讼时效期间的最后六个月内，如果因不可抗力等法定障碍导致你不能行使请求权，诉讼时效会中止。自中止时效的原因消除之日起满六个月，诉讼时效期间届满。

三、证据的收集与准备

为了确保诉讼的成功，你需要充分收集并准备相关证据，包括：

• 借据或欠条：这是证明欠款事实的最直接证据。
• 转账记录：如果通过银行转账或第三方支付平台转账，可以保留转账记录作为证据。
• 聊天记录：如果与朋友之间有关于欠款的聊天记录，也可以作为辅助证据。

这些证据将在诉讼过程中起到至关重要的作用，它们能够证明欠款事实和你的权利。

四、实际操作建议

1. 及时起诉：尽管你有权在超过诉讼时效后起诉，但为了避免不必要的法律风险和麻烦，建议尽量在诉讼时效期内提起诉讼。

2. 友好协商：在起诉之前，你也可以尝试通过友好的方式解决问题，如协商或调解。这有助于节省时间和精力，并有助于维护双方的关系。

3. 法律咨询：如果你对诉讼程序或证据准备等方面存在疑问，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将为你提供详细的法律指导和建议。

五、特殊情况下的处理

• 自愿履行：如果你的朋友在没有提出诉讼时效抗辩的情况下自愿偿还了欠款，那么他之后就不能再以诉讼时效期间届满为由要求返还已支付的款项。

• 诉讼时效延长：根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条第二款，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护。但是，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。不过，这种情况较为罕见，且需要满足特定条件。

综上所述，尽管朋友欠钱已经三年，但你仍然有权向法院提起诉讼。然而，在行使这一权利之前，请务必了解诉讼时效的相关规定，并充分准备相关证据。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。