结论：借给别人五千块钱不还，你完全有权向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。这是基于《中华人民共和国民法典》及《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，法律将保护你的债权。
一、起诉的法律依据与条件
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》，合法的借贷关系受法律保护，借款人应按时还款。若未履行还款义务，出借人有权通过法律途径追讨。
- 《中华人民共和国民事诉讼法》也明确规定了公民享有提起民事诉讼的权利，只要符合起诉条件，法院应受理案件。
起诉条件：
- 原告资格：你作为出借人，与本案有直接利害关系，具备原告的主体资格。
- 明确被告：你需要提供被告的详细信息，包括姓名、性别、工作单位、住所等，以便法院送达法律文书。
- 具体诉讼请求与事实理由：明确要求被告偿还五千元借款及可能产生的利息（如果有约定的话），并陈述借款的详细经过，如时间、地点、方式等。
- 管辖范围：借款纠纷属于民事纠纷，由人民法院受理。通常由被告住所地或经常居住地法院管辖；合同纠纷也可由合同履行地法院管辖，未约定合同履行地的，以接受货币一方（即你）所在地为合同履行地。
二、证据准备的重要性
为了增加胜诉的可能性，你需要准备充分且确凿的证据来证明借款事实：
- 借条或借据：这是最直接的证明借款关系的文件，包含借款金额、时间、还款时间（如果有的话）、利息等关键信息。
- 转账记录：如果是通过银行转账、微信、支付宝等方式交付的借款，这些转账记录能证明借款的实际交付情况。
- 聊天记录或通话录音：如果没有借条，这些记录也可以作为辅助证据，但需要明确体现借款金额、时间、双方身份等信息。
三、诉讼流程详解
- 准备材料：撰写起诉状，明确原被告信息、诉讼请求、事实和理由；同时收集上述证据材料。
- 提交起诉：将起诉状和证据提交给有管辖权的人民法院，并提供相应数量的副本。法院将审查材料，符合条件的在七日内立案，并通知当事人；不符合条件的将作出不予受理的裁定。
- 立案受理：法院受理后，会向被告送达起诉状副本、应诉通知书等法律文书，并确定开庭时间。
- 参加庭审：按照法院通知的时间和地点参加庭审，陈述案件事实，出示证据，进行辩论。被告会进行答辩和质证，法院根据双方陈述和证据进行审理。
- 等待判决：庭审结束后，法院将作出判决。若判决你胜诉，而被告未在规定期限内履行还款义务，你可向法院申请强制执行。
四、实际操作建议
- 在决定起诉前，建议先尝试与借款人沟通协商，寻求和解。这有助于节省时间和精力，也可能避免不必要的法律纠纷。
- 如果协商无果，再依法通过诉讼途径维护自身合法权益。同时，咨询专业律师（即我）以获取更具体的法律建议和帮助也是明智之举。
- 在日常借贷中，应增强法律意识，确保借贷行为合法合规，并妥善保存相关证据以备不时之需。
综上所述，借给别人五千块钱不还，你完全有权向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。在起诉过程中，需确保满足起诉条件，并按照法定流程进行操作。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。