特殊工种确实可以规定不定时工作制，但需满足一定条件并遵循相关法律法规。以下是对这一问题的详细解答：
一、不定时工作制的适用性
不定时工作制是一种特殊的工时制度，它适用于那些因生产特点、工作特殊需要或职责范围关系而无法按标准工作时间（即通常所说的朝九晚五）衡量的企业职工。对于特殊工种而言，如果其工作性质确实无法按标准工作时间进行衡量，或者需要机动作业，那么实行不定时工作制是合理的。
二、不定时工作制的适用岗位与条件
适用岗位：
- 高级管理人员：如公司总经理、部门经理等，他们的工作涉及企业的战略规划、重大决策等，时间灵活性强，难以固定工作时间。
- 外勤与推销人员：如市场调研人员、保险推销员等，他们的工作地点不固定，工作时间随调研对象或客户需求而定。
- 部分值班人员：如安全值班人员、消防员等，他们需在夜间、节假日等非标准工作时间坚守岗位，以保障企业运营连续性或应对突发情况。
- 长途运输与出租汽车司机：他们的工作时间受路途远近、交通状况影响，无法固定。
- 铁路、港口、仓库装卸人员：他们的工作任务与货物运输和装卸时间紧密相关，工作时间难以预测。
- 其他特殊岗位：如软件开发企业的系统维护工程师等，当系统出现故障时需随时维修处理，工作时间无法按标准工时衡量。
实施条件：
- 审批程序：企业实行不定时工作制必须经过劳动行政部门的审批，确保符合相关法律法规的规定。
- 职工权益保障：在实行不定时工作制的同时，企业应充分听取职工意见，并采用集中工作、集中休息、轮休调休、弹性工作时间等适当方式，确保职工的休息休假权利和生产、工作任务的完成。
三、特殊工种与不定时工作制的结合
对于特殊工种而言，如果其工作性质符合不定时工作制的适用条件，且企业已按照相关法律法规进行了审批，并采取了保障职工权益的措施，那么特殊工种是可以规定不定时工作制的。例如，长途运输司机、铁路装卸工等岗位，由于工作性质特殊，无法按标准工作时间进行衡量，因此可以实行不定时工作制。
四、法律建议
企业方面：
- 在实行不定时工作制前，应充分了解相关法律法规和政策要求，确保符合审批条件。
- 与职工进行充分协商，达成一致意见后再进行调整，并签订书面协议明确双方的权利和义务。
- 合理安排工作时间和休息时间，避免过度延长工作时间对劳动者身体健康造成不良影响。
职工方面：
- 了解自身所适用的工时制度及相应权益，以便在必要时维护自己的合法权益。
- 如果认为企业实行的不定时工作制存在违法行为或侵犯自身权益的情况，可以向劳动行政部门投诉或寻求法律援助。
总结来说，特殊工种在符合一定条件并遵循相关法律法规的前提下，是可以规定不定时工作制的。企业在实施这一制度时，应确保职工的合法权益得到充分保障，并遵守相关法律法规和政策要求。如果您有更多关于劳动工伤方面的法律问题，可以直接向我咨询。