定金未履约的情况下，定金一般不需要开发票，但需要开具收款凭证。以下从不同角度进行分析：
从发票的定义和用途来看：
- 发票是指在购销商品、提供或者接受服务以及从事其他经营活动中，开具、收取的收付款凭证。它主要用于记录交易的具体内容、金额以及税务处理等。
- 定金是在合同订立或在履行之前支付的一定数额的金钱作为担保的担保方式，它并不直接构成商品或服务的交易对价。因此，在定金未转化为实际交易金额（即未履约导致合同未实际履行或仅部分履行）的情况下，定金本身并不符合发票的开具条件。
从税务处理的角度来看：
- 如果定金最终转化为实际交易金额（即合同得到履行），那么定金部分应计入交易总额，并按照相关规定开具发票。
- 如果定金未履约，即合同未得到履行或仅部分履行，且定金未退还或未全部退还，那么定金部分通常被视为违约赔偿或预付款的损失，并不构成应税收入，因此不需要开具发票。但为了证明收款事实和避免潜在的税务风险，收款方应开具收款凭证（如收据）给付款方。
从实际操作和合规性的角度来看：
- 在实际操作中，为了避免税务风险和纠纷，建议收款方在收取定金时即开具收款凭证，并明确注明款项性质为“定金”。
- 如果定金未履约且需要退还，收款方应及时退还定金，并收回或作废原收款凭证。如果定金未退还或未全部退还，收款方应保留好相关证据（如合同、收款凭证、沟通记录等），以备不时之需。