餐厅食物中毒，法人确实有可能被判刑。具体是否会被判刑，以及判刑的轻重，取决于食物中毒事件的严重程度、餐厅的过错程度以及是否构成相关犯罪等因素。

1. 可能构成的罪名：

   • 生产、销售不符合安全标准的食品罪：如果餐厅提供的食品不符合食品安全标准，且足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，那么根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定，餐厅法人及相关责任人可能会被追究此罪的刑事责任。
   • 生产、销售有毒、有害食品罪：如果餐厅在食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有此类原料的食品，根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条的规定，同样可能会构成此罪。

2. 判刑的轻重：

   • 判刑的轻重主要取决于食物中毒的严重程度、影响范围、餐厅的过错程度以及是否积极配合调查等因素。
   • 如果构成上述罪名，根据情节轻重，可能会被判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，可能会被判处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，甚至可能会被判处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

3. 免责情况：

   • 如果食物中毒并非由餐厅原因造成，而是由于顾客个人身体原因、误食其他物品或外部因素等导致，且餐厅能够证明自身无过错，那么餐厅法人通常无需承担刑事责任。

综上所述，餐厅食物中毒事件是否会导致法人被判刑，以及判刑的轻重，都需要根据具体情况来判断。餐厅应严格遵守食品安全法规，确保食材新鲜、卫生条件达标，并规范操作流程以避免类似事件的发生。一旦发生食物中毒事件，餐厅应积极应对、配合调查，并根据调查结果承担相应的法律责任。如果您或您的餐厅面临此类问题，建议尽快咨询专业律师以获取更具体的法律建议。