超一年不给开发票是违法的。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从发票管理法规角度 根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票；特殊情况下，由付款方向收款方开具发票。同时，该办法第三十五条明确，应当开具而未开具发票，或者未按照规定的时限、顺序、栏目，全部联次一次性开具发票，或者未加盖发票专用章的，由税务机关责令改正，可以处1万元以下的罚款；有违法所得的予以没收。所以，超一年不给开发票，违反了发票开具时限等相关规定，属于违法行为，税务机关可依法进行处罚。

2. 从消费者权益保护角度 对于消费者而言，发票是购买商品或接受服务的重要凭证，在商品出现质量问题、需要退换货，或者享受售后服务等情况时，发票是证明消费行为和权益的关键证据。如果商家超一年不给开发票，消费者的合法权益可能无法得到有效保障。依据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件，有权拒绝经营者的强制交易行为，同时享有依法获得赔偿的权利。商家不开发票的行为，在一定程度上损害了消费者的公平交易权和求偿权等合法权益。

3. 从税务监管和税收征管角度 发票是税务机关进行税收征管的重要依据，通过发票可以监控企业的经营收入和纳税情况。商家超一年不给开发票，可能导致税务机关难以准确掌握其真实的经营数据，进而影响税收征管的准确性和有效性，造成国家税收的流失。这种行为破坏了正常的税收秩序，损害了国家利益。

如果遇到超一年不给开发票的情况，你可以先与对方沟通协商，要求其尽快开具发票；如果协商无果，可以向当地税务机关举报，税务机关会依法进行调查处理。如果你还有其他法律问题，欢迎直接向我咨询。