关于“乙方施工甲方是否要全程监护”的问题，这主要涉及到施工过程中的安全管理和责任划分。首先，我们需要明确的是，施工过程中的安全管理和监督责任并非单一由甲方或乙方承担，而是根据相关法律法规和合同约定，由双方共同负责。

一、法律法规层面的要求

根据《房屋建筑和市政基础设施工程施工安全监督规定》等相关法律法规，施工安全监督主要由住房城乡建设主管部门或其所属的施工安全监督机构负责。这些机构会对工程建设责任主体（包括建设、勘察、设计、施工、监理等单位及人员）履行安全生产职责、执行法律法规和工程建设强制性标准等情况进行抽查，并对违法违规行为进行处理。这表明，施工过程中的安全监督是一个由政府主导、多方参与的体系，并非仅由甲方或乙方单独负责。

二、甲方和乙方的责任划分

1. 甲方责任：

   • 甲方作为建设单位，通常负责项目的整体管理和协调工作。在施工安全方面，甲方有责任确保施工环境符合安全要求，提供必要的施工条件，并监督乙方按照合同约定和安全规范进行施工。
   • 甲方还应定期组织安全检查，及时发现并纠正乙方在施工过程中的安全隐患。然而，这并不意味着甲方需要全程监护乙方的施工活动，而是通过定期检查和监督来确保施工安全。

2. 乙方责任：

   • 乙方作为施工单位，是施工安全的直接责任主体。乙方应严格按照合同约定和安全规范进行施工，确保施工过程中的安全。
   • 乙方应建立健全的安全管理制度，配备专业的安全管理人员，对施工人员进行安全教育和培训，确保施工人员具备必要的安全意识和操作技能。
   • 在施工过程中，乙方应自行进行安全检查和隐患排查，及时采取措施消除安全隐患。

三、全程监护的实际情况

在实际操作中，要求甲方全程监护乙方的施工活动是不现实的，也是不必要的。因为施工过程涉及多个环节和多个专业领域，甲方很难具备全面的专业知识和能力来全程监护。此外，全程监护也会增加甲方的管理成本和负担。

四、建议

• 甲方和乙方应在合同中明确各自的安全责任和义务，包括安全管理的范围、方式、频率等。
• 双方应建立有效的沟通机制，及时共享施工安全信息，共同应对施工过程中的安全问题。
• 甲方可以委托专业的监理单位或第三方安全咨询机构对乙方的施工活动进行监督和检查，以确保施工安全。

综上所述，乙方施工时甲方并不需要全程监护，而是应通过合同约定、定期检查和监督等方式来确保施工安全。双方应共同遵守相关法律法规和合同约定，共同维护施工过程中的安全稳定。