针对您提出的两个问题，分别解答如下：

1. 关于找不到包工头是否可以报警的问题
   可以报警，但需明确报警目的与后续处理方式。包工头失联可能涉及两种法律关系：

   • 劳务合同纠纷：若您与包工头存在口头或书面劳务协议，其拖欠工资或失联属于民事纠纷。报警后，警方可能协助查找包工头下落，但不会直接处理工资支付问题。您需后续通过劳动仲裁或民事诉讼主张权利（需提供考勤记录、工资约定证据等）。
     
   • 涉嫌诈骗或拒不支付劳动报酬罪：若包工头以虚假项目骗取劳务，或有能力支付却恶意拖欠（数额较大且经政府责令支付仍不履行），可能构成刑事犯罪。此时报警后，公安机关会立案侦查，您需配合提供证据（如合同、欠条、催款记录等）。
     

2. 关于小饭馆老板不给工资的处理方式
   需分情况采取不同措施：

   • 若您与饭馆存在劳动关系（如签订劳动合同、接受饭馆管理）：
     
     1. 协商：优先与老板沟通，要求书面支付计划；
        
     2. 投诉：向当地劳动监察大队举报（需提供工作证、考勤记录、工资条等证据）；
        
     3. 仲裁/诉讼：若投诉无果，可在1年内申请劳动仲裁，对仲裁结果不服可起诉至法院。
        
   • 若您与饭馆为劳务关系（如临时工、无劳动合同）：
     
     1. 协商：明确约定劳务内容及报酬，要求书面确认；
        
     2. 民事诉讼：直接向法院起诉，主张劳务报酬（需提供劳务证明、欠薪证据等）。
        

提示：无论哪种情况，均需保留证据（如工作记录、沟通录音、证人证言等），以支持您的主张。若涉及金额较大或老板拒不配合，建议及时委托律师介入，通过法律途径高效维权。如有进一步疑问，可直接向我咨询。