村委会土地发包后不与承包方签合同，这一行为通常是违法的，且可能引发一系列法律后果。以下是对此问题的详细分析：

一、法律背景与规定

1. 合同签订的必要性：

   • 根据《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定，土地承包经营权流转应当签订书面合同。这意味着，无论是村委会作为发包方还是其他主体，在发包土地时，都应当与承包方签订书面合同，以明确双方的权利和义务。

2. 合同内容的要求：

   • 合同应当载明发包方、承包方的名称，发包方负责人和承包方代表的姓名、住所；承包土地的名称、坐落、面积、质量等级；承包期限和起止日期；承包土地的用途；发包方和承包方的权利和义务；以及违约责任等关键条款。这些条款是确保合同有效性和双方权益的重要保障。

二、不签合同的法律后果

1. 合同效力问题：

   • 如果村委会在发包土地后不与承包方签订合同，那么双方之间的土地承包关系可能因缺乏书面证据而难以得到法律的有效保护。在发生纠纷时，双方可能因无法提供有效证据而陷入被动局面。

2. 行政责任与处罚：

   • 村委会作为农村集体经济组织的管理者，有义务遵守相关法律法规，确保土地承包经营权的合法流转。如果村委会未依法签订合同，可能面临相关行政部门的责令改正、罚款等行政处罚。

3. 民事责任与赔偿：

   • 如果因未签订合同而导致承包方遭受损失，村委会可能需要承担相应的民事责任，包括赔偿承包方因此所受到的损失。这取决于具体案情和双方过错程度。

三、建议与行动指南

1. 及时补签合同：

   • 如果村委会已经发包土地但尚未与承包方签订合同，建议双方尽快补签合同，以明确双方的权利和义务，避免后续纠纷。

2. 咨询专业律师（此处在本回答中调整为）：

   • 在补签合同或处理相关纠纷时，如有需要，你可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。

3. 保留相关证据：

   • 在补签合同前，双方应尽可能保留与土地承包相关的证据，如口头协议、转账记录、土地使用情况等，以便在发生纠纷时提供有力支持。

4. 遵守法律法规：

   • 村委会和承包方都应严格遵守相关法律法规，确保土地承包经营权的合法流转和使用。任何违反法律法规的行为都可能面临法律制裁和损失。

总结来说，村委会土地发包后不与承包方签合同是违法的，且可能引发一系列法律后果。为了确保双方权益和避免纠纷，建议尽快补签合同并咨询专业律师（即向我咨询）以获取专业建议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。