您好，针对您提出的“没有结婚证起诉要回彩礼需要什么”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释(一)》第五条的规定，如果双方未办理结婚登记手续，当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，人民法院应当予以支持。这意味着，在没有结婚证的情况下，您是有法律依据来要求返还彩礼的。
起诉要回彩礼，您需要准备以下材料和证据：
彩礼给付的证据：
- 如果您是通过银行卡、支付宝等线上转账方式支付彩礼的，请保留好转账记录，并尽量在转账时注明“彩礼”字样。
- 如果是现金给付，建议您让对方出具收据，或者邀请无利害关系的第三方在场见证，并保留好相关证据。
- 同时，您还应留存购买彩礼物品（如金手镯等）的发票、购物凭证等，以证明彩礼的实际价值。
双方未办理结婚登记的证据：
- 您需要提供能够证明双方未到婚姻登记机关办理结婚登记手续的证据，如户口本、身份证等身份证明文件，以及婚姻登记机关的查询记录（如果可能的话）。
起诉状：
- 您需要撰写一份起诉状，明确您的诉讼请求（即要求对方返还彩礼）、事实和理由（即双方未办理结婚登记手续，且您已给付彩礼等），并附上相关证据材料。
在起诉过程中，您还需要注意以下几点：
法院审理原则：
- 法院在审理此类案件时，会综合考虑彩礼的实际使用及嫁妆情况、共同生活及孕育情况、双方过错等事实，结合当地习俗，来确定是否返还彩礼以及返还的具体比例。
协商与诉讼：
- 在起诉之前，您可以尝试与对方进行友好协商，看是否能够达成返还彩礼的协议。如果协商不成，您再向人民法院提起诉讼。
法律适用：
- 法院在审理此类案件时，会依据《中华人民共和国民法典》及其相关司法解释的规定进行裁判。因此，您需要了解并熟悉这些法律规定，以便更好地维护自己的合法权益。
综上所述，没有结婚证的情况下，您是有法律依据来要求返还彩礼的。在起诉过程中，您需要准备充分的证据材料，并遵循法院的审理原则和程序。如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，建议您咨询专业的律师或法律服务机构以获取更具体的帮助和指导。