在处理退休申请时，若遇到退休申请表上的入厂时间与档案里的入厂时间不符的情况，我们首先要明确的是，这类时间认定问题通常遵循一定的原则和规定。

根据《福建省劳动和社会保障厅关于规范职工退休审批管理工作的通知》(闽劳社[2001]362号)的相关规定，在办理退休时，对于职工出生年月（虽然您问的是入厂时间，但出生年月的认定原则可类比参考，且入厂时间的认定也常依据档案中的最早记载）以及类似的关键时间节点，实行的是居民（公民）身份证与职工档案相结合的办法。当身份证上的时间与档案记载的时间不一致时，原则上是以本人档案中《招工（干）登记表》、《军人入伍登记表》、《大中专毕业生分配表》等最先记载的时间为准。

对于您提到的入厂时间，虽然直接的规定可能并未明确提及“入厂时间”，但我们可以合理推断，入厂时间作为职工个人经历的一部分，其认定也应遵循档案中最早记载的原则。因为职工档案是企业劳动、组织、人事等部门在招用、调配、培训、考核等工作中形成的有关职工个人经历的文件材料，它记录了职工从被招用为企业职工开始的一系列重要信息。

因此，在退休申请过程中，如果发现退休申请表上的入厂时间与档案里的入厂时间不符，建议您以档案中最早记载的入厂时间为准。这是因为档案作为职工个人经历的官方记录，具有更高的权威性和可信度。同时，您也可以向相关部门或单位提供档案中的相关证明材料，以便他们更准确地审核您的退休申请。

希望这个解答能够帮助您更好地理解入厂时间认定的问题，并顺利完成退休申请。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。