结论：在此情境下，双方是否承担责任需根据具体情况来判断，包括劝架人的行为性质、双方争吵的具体情况以及是否存在过错等。以下是从不同角度进行的分析：

1. 劝架人的行为性质：

   • 若劝架人是为了平息双方争吵，防止事态扩大，而采取拿过酒瓶的行为，且在此过程中不慎打伤自己，那么其自身行为可能不构成对任何一方的侵权。但劝架人作为完全民事行为能力人，应当预见自己行为可能带来的风险，若因自身疏忽导致受伤，可能需自行承担部分或全部责任。
   • 若劝架人在拿过酒瓶的过程中，存在故意或重大过失，如故意将酒瓶挥向他人或自己，导致自己受伤，那么其可能需根据过错程度承担相应的责任。同时，如果这种行为对争吵的双方也构成了威胁或伤害，劝架人还可能需对双方承担侵权责任。

2. 双方争吵的具体情况：

   • 若双方争吵过程中，一方或双方存在过错，如言语攻击、肢体冲突等，且这种过错与劝架人受伤之间存在因果关系，那么过错方可能需根据过错程度对劝架人的受伤承担一定的赔偿责任。
   • 若双方争吵过程中均无过错，或过错与劝架人受伤之间无直接因果关系，那么双方可能无需对劝架人的受伤承担责任。

3. 是否存在其他过错方：

   • 若在争吵现场存在其他第三方，且该第三方的行为对劝架人受伤存在过错，如故意推搡、撞击劝架人等，那么该第三方可能需对劝架人的受伤承担相应的赔偿责任。

法律建议：

• 对于劝架人而言，在劝架过程中应尽量保持冷静，采取合理、安全的方式平息争吵，避免采取可能危及自身或他人安全的行为。若因劝架而受伤，应及时收集证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便后续维权。
• 对于争吵的双方而言，应尽量避免争吵升级为肢体冲突，尊重他人的生命健康权。若因争吵导致他人受伤，应积极承担赔偿责任，避免引发更大的法律纠纷。
• 若在此类事件中受伤，建议及时报警并寻求法律援助，以便更好地维护自身合法权益。

可能涉及的法律后果：

• 若劝架人因自身过错导致受伤，可能需自行承担医疗费用等损失。
• 若争吵的双方或第三方存在过错，导致劝架人受伤，过错方可能需承担医疗费用、误工费、护理费等赔偿责任。若造成严重后果，如残疾或死亡，过错方还可能需承担刑事责任。

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