结论：在起诉离婚且双方各抚养一个孩子的情况下，您因经济条件不行而想单独抚养一个孩子，这一诉求能否实现，需结合多种因素综合判断，包括但不限于孩子的年龄、性别、双方的经济状况、生活环境、孩子的意愿（如孩子已满八周岁）以及双方抚养能力和条件等。
详细分析：
孩子年龄与性别因素：
- 法院在判决孩子抚养权时，会优先考虑孩子的年龄和性别。例如，对于年幼的孩子，法院可能更倾向于判给母亲抚养，尤其是哺乳期的孩子。但这并非绝对，还需结合其他因素综合判断。
- 性别因素在某些情况下也可能成为考虑因素，但并非决定性因素。法院更注重的是哪一方能提供更有利于孩子成长的环境。
双方经济状况：
- 您提到自己经济条件不行，这是法院在判决时会考虑的一个重要因素。然而，经济条件并非唯一决定因素，法院还会综合考虑双方的生活环境、教育背景、工作稳定性等。
- 如果对方经济条件明显优于您，且能提供更好的生活和教育环境，法院可能更倾向于将孩子判给对方抚养。但这并不意味着您就完全失去了抚养孩子的机会，您仍可以通过展示自己的抚养意愿、抚养能力以及孩子与您的亲密关系等来争取抚养权。
孩子意愿：
- 如果孩子已满八周岁，法院在判决时会尊重孩子的意愿。孩子愿意与哪一方生活，将成为法院判决的重要参考。
- 因此，如果您能与孩子建立良好的沟通，了解孩子的真实想法，并争取到孩子的支持，那么您单独抚养一个孩子的可能性就会大大增加。
双方抚养能力和条件：
- 法院会综合评估双方的抚养能力和条件，包括居住条件、教育背景、工作稳定性、家庭氛围等。
- 如果您能证明自己虽然经济条件一般，但能提供稳定的生活环境、良好的教育氛围以及充分的关爱和陪伴，那么您仍有可能获得孩子的抚养权。
法律建议：
- 收集证据：在诉讼过程中，您需要收集相关证据来证明自己的抚养能力和条件，如居住证明、收入证明、教育背景证明等。同时，也可以收集孩子与您的亲密关系证明，如照片、视频、孩子的生活记录等。
- 积极沟通：与对方进行积极沟通，尝试达成抚养协议。如果双方能够协商一致，那么法院通常会尊重双方的意愿并作出相应判决。
- 寻求专业帮助：在诉讼过程中，您可以寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您争取到更有利的判决结果。
可能后果：
- 如果法院最终判决您单独抚养一个孩子，那么您需要承担起抚养孩子的责任和义务，包括提供生活费、教育费、医疗费等。
- 如果法院判决对方抚养孩子或双方共同抚养孩子，那么您仍需要履行作为父母的责任和义务，如支付抚养费、探望孩子等。
总之，在起诉离婚且双方各抚养一个孩子的情况下，您因经济条件不行而想单独抚养一个孩子，这一诉求能否实现需结合多种因素综合判断。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。