法定书面文件的截止日是否以文件寄出邮戳时间为准，这并非一个绝对固定的标准，而是需要根据具体情况和法律规定来判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 合同约定优先：

   • 在合同纠纷中，首先应当查看合同中是否有关于文件送达和截止日的明确约定。如果合同中明确规定了以邮戳时间为准，或者规定了其他具体的送达方式和时间标准，那么应当遵循合同约定。
   • 例子：假设合同中约定“所有通知应以书面形式通过邮寄方式送达，且以邮戳日期为送达日期”，那么在此情况下，法定书面文件的截止日就应当以文件寄出的邮戳时间为准。

2. 法律规定适用：

   • 如果合同中没有明确约定，或者约定不明确，那么就需要参考相关法律规定。在法律上，对于文件送达和截止日的规定可能因地区、行业或具体法律条文而有所不同。
   • 一般原则：在缺乏明确约定的情况下，通常可能会以文件实际到达对方的时间作为送达时间，而非邮戳时间。然而，这并非绝对，因为某些法律或司法解释可能规定了特定的送达方式或时间标准。
   • 特殊情况：例如，在诉讼程序中，法院可能会规定特定的送达方式（如公告送达、留置送达等），并明确送达时间的计算方法。在这些情况下，应当遵循法院的规定。

3. 实际操作中的考量：

   • 在实际操作中，为了确保文件的及时送达和避免纠纷，建议当事人在寄送文件时选择可靠的快递公司，并保留好寄送凭证（如快递单、邮戳等）。
   • 如果可能的话，还可以在合同中约定多种送达方式（如邮寄、电子邮件、传真等），并明确各种方式的送达时间和效力。

4. 法律后果与风险防范：

   • 如果因送达问题导致文件未能及时到达对方，可能会引发一系列法律后果，如合同违约、诉讼时效过期等。
   • 建议：为了防范这些风险，当事人应当在合同中明确约定送达方式和时间标准，并在实际操作中严格遵守。如果发生争议，应当及时咨询专业律师，以便采取适当的法律措施。

总结来说，法定书面文件的截止日是否以文件寄出邮戳时间为准，取决于合同约定、法律规定以及实际操作中的考量。在处理此类问题时，建议当事人首先查看合同约定，然后参考相关法律规定，并在实际操作中采取谨慎和可靠的方式确保文件的及时送达。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。