在一般情况下，菜刀砍人，厂家通常不直接承担责任，但在特定情况下，厂家可能需要承担一定的责任。以下是对这一问题的详细分析：
一、厂家一般不直接承担责任的情况
产品正常使用：如果菜刀是在正常使用过程中，由于使用者的故意或过失行为（如砍人）导致他人受伤，那么厂家通常不承担责任。因为这种情况下，伤害是由使用者的行为直接造成的，与菜刀本身的质量或设计无关。
产品无缺陷：如果菜刀本身没有质量缺陷或设计缺陷，即符合国家相关标准，那么厂家也不应承担责任。因为厂家已经尽到了其应尽的义务，即提供符合标准的产品。
二、厂家可能需要承担责任的情况
产品存在缺陷：
- 设计缺陷：如果菜刀的设计存在缺陷，使得其在正常使用或可预见的误用情况下容易引发伤害，那么厂家可能需要承担责任。例如，刀刃过于锋利且没有适当的保护措施，导致在使用过程中容易割伤人。
- 制造缺陷：如果菜刀在制造过程中存在缺陷，如材料不合格、工艺粗糙等，导致产品存在安全隐患，那么厂家也可能需要承担责任。
- 警示缺陷：如果厂家未对菜刀的正确使用方法或潜在危险进行充分警示，导致使用者因不知情而误用或滥用，从而引发伤害，那么厂家同样可能需要承担责任。
因果关系：
- 在判断厂家是否需要承担责任时，还需要考虑产品缺陷与伤害之间的因果关系。即，伤害是否确实是由产品缺陷直接导致的。如果伤害是由其他因素（如使用者的故意行为、第三方的行为等）导致的，那么厂家通常不承担责任。
三、法律建议
- 收集证据：如果认为厂家应承担责任，首先需要收集相关证据，包括产品缺陷的证据、伤害发生的证据以及因果关系证据等。
- 咨询专业律师：在收集到足够证据后，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。律师可以根据具体情况分析厂家的责任范围，并帮助制定合适的维权策略。
- 提起诉讼：如果律师认为有必要提起诉讼，那么可以按照法律程序向法院提起诉讼，要求厂家承担相应的赔偿责任。
若您遇到类似情况或有相关法律问题，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更详细的法律分析和建议。