在职员工在酒店欠工资的情况下，可以申请被迫解除劳动关系。以下是对此问题的详细分析：
法律背景与依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条的规定，用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：
- 未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；
- 未及时足额支付劳动报酬的；
- 未依法为劳动者缴纳社会保险费的；
- 用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；
- 因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的；
- 法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。
在酒店欠工资的情况下，显然属于“未及时足额支付劳动报酬”的情形，因此，在职员工有权依据此条款申请被迫解除劳动关系。
申请被迫解除劳动关系的流程与注意事项
收集证据：
- 员工应首先收集能够证明酒店欠薪的证据，如工资条、银行转账记录、考勤记录、与酒店方的沟通记录等。
书面通知：
- 员工应向酒店方发出书面通知，明确表明因酒店未及时足额支付劳动报酬，依据《劳动合同法》第三十八条的规定，决定解除劳动关系。通知应注明解除劳动关系的日期，并要求酒店方支付欠薪及可能的经济补偿。
办理离职手续：
- 在发出通知后，员工应按照酒店方的要求办理离职手续，包括交接工作、归还公司财物等。
寻求法律援助或仲裁：
- 如果酒店方拒绝支付欠薪或经济补偿，员工可以向当地劳动监察部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以维护自己的合法权益。
可能的法律后果
经济补偿：
- 根据《劳动合同法》第四十六条的规定，员工因酒店未及时足额支付劳动报酬而解除劳动关系的，酒店方应向员工支付经济补偿。经济补偿的标准按照员工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。
欠薪支付：
- 酒店方必须支付员工被拖欠的工资，这是其法定义务。如果酒店方拒绝支付，员工可以通过法律途径追讨。
实际操作建议
保持冷静与理性：
- 在处理此类纠纷时，员工应保持冷静与理性，避免与酒店方发生不必要的冲突。
及时咨询专业律师：
- 如果员工对法律程序或自身权益有疑问，应及时咨询专业律师，以获取更准确的法律建议。不过，既然你已经在向我咨询，我会尽力为你提供全面的法律帮助。
保留所有相关证据：
- 在整个过程中，员工应保留所有与欠薪和解除劳动关系相关的证据，以备不时之需。
综上所述，在职员工在酒店欠工资的情况下，完全有权申请被迫解除劳动关系，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。如果你有任何进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请随时向我咨询。