月饼菌落总数标准超标，确实可能会面临罚款，但具体是否罚款以及罚款的幅度，需结合实际情况判断。以下从不同角度进行分析：
法律法规依据：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者必须保证其生产经营的食品符合食品安全标准。月饼作为食品的一种，其菌落总数等微生物指标必须符合国家规定的食品安全标准。
- 如果月饼的菌落总数超标，即不符合食品安全标准，那么食品生产经营者就可能面临法律责任，包括罚款。
罚款的具体情况：
- 罚款的幅度和是否罚款，通常取决于超标的严重程度、生产经营者的主观过错、是否造成危害后果等多个因素。
- 如果超标情况轻微，且生产经营者能够证明其已经采取了必要的措施来防止超标，或者超标并未造成实际的危害后果，那么可能不会面临罚款，或者罚款的幅度会相对较低。
- 如果超标情况严重，或者生产经营者存在故意违法行为，或者超标已经造成了实际的危害后果（如消费者食用后出现健康问题），那么罚款的幅度可能会较高，甚至可能面临更严重的法律责任，如吊销许可证、刑事责任等。
实际执法中的考量：
- 在实际执法过程中，监管部门会综合考虑多种因素来决定是否罚款以及罚款的幅度。这包括但不限于超标程度、生产经营者的整改情况、是否配合调查等。
- 监管部门也会注重教育与处罚相结合，对于初次违法且情节轻微的生产经营者，可能会先给予警告、责令整改等行政指导措施，而不是直接罚款。
建议：作为月饼的生产经营者，应严格遵守食品安全标准，确保月饼的菌落总数等微生物指标符合规定。如果发现月饼菌落总数超标，应立即采取措施进行整改，并主动向监管部门报告，以减轻或避免可能的法律责任。如果面临罚款或其他法律责任，可以向我咨询具体的法律应对策略。