针对“开会出差支付的车费超过了怎么办”这一问题，以下是从不同角度给出的详细解答：
公司报销制度角度：
- 若公司有明确的报销制度：首先，应查阅公司的报销政策或员工手册，了解车费报销的具体标准、流程以及超额部分的处理方式。如果公司规定超额部分不予报销，那么员工可能需要自行承担这部分费用。若公司允许在一定范围内超额报销，或者有特殊情况下的报销申请流程，员工应按照公司规定提交相关证明材料，如出差申请、车费发票等，以申请报销。
- 若公司报销制度不明确或存在争议：员工可以与公司财务部门或人力资源部门沟通，明确报销政策，并尝试协商解决超额部分的报销问题。如果沟通无果，且员工认为公司的报销政策不合理或存在违法行为（如未按照约定支付劳动报酬），员工可以考虑通过法律途径维护自己的权益，如向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
合同或协议角度：
- 若出差是基于与公司签订的合同或协议：员工应仔细审查合同或协议中的相关条款，特别是关于出差费用报销的部分。如果合同或协议中明确规定了车费的报销标准和超额部分的处理方式，员工应按照合同或协议执行。如果合同或协议中未明确规定，员工可以与公司协商补充协议或寻求法律意见，以确定自己的权益。
- 若出差是基于与第三方（如客户、合作伙伴）的约定：员工应同样审查与第三方的约定内容，了解车费报销的相关条款。如果约定中明确规定了报销标准和超额部分的处理方式，员工应按照约定执行。如果约定不明确或存在争议，员工可以与第三方协商解决，或寻求法律途径维护自己的权益。
法律责任角度：
- 从员工角度：如果员工因个人原因（如选择更贵的交通方式、未合理规划行程等）导致车费超额，且公司或第三方无过错，员工可能需要自行承担超额部分的费用。然而，如果员工能够证明超额部分是由于公司或第三方的过错（如未提供合理的交通安排、变更行程等）导致的，员工有权要求公司或第三方承担相应费用。
- 从公司角度：如果公司未按照约定或政策报销员工的车费，且员工能够证明公司存在过错或违约行为，员工有权要求公司承担法律责任，包括支付超额部分的费用、赔偿损失等。公司应遵守相关法律法规和合同约定，保障员工的合法权益。
建议与行动：
- 在处理此类问题时，员工应首先与公司或第三方进行沟通协商，尝试通过友好方式解决争议。
- 如果沟通无果或争议无法解决，员工可以寻求法律意见或咨询专业律师（如我徐茂林律师，专注于刑事辩护、交通事故、合同纠纷领域），以了解自己的权益和可行的法律途径。
- 在采取任何法律行动之前，员工应确保收集并保存好相关证据材料，如出差申请、车费发票、合同或协议等，以便在需要时提供证明。
总结：开会出差支付的车费超过了怎么办，取决于公司报销制度、合同或协议约定以及法律责任等多个因素。员工应首先了解并遵守相关规定和约定，同时保留好相关证据材料。在争议无法解决时，可以寻求法律意见或咨询专业律师以维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。