针对您提出的“物业停水且物业工作人员不在岗”的问题，这是一个涉及到您日常生活的重要且紧急的情况，我会为您详细解答如何应对。
首先，明确停水原因是关键。停水可能由多种原因造成，比如小区内部的供水系统故障、外部供水管道问题、或者是电力供应中断导致增压泵无法工作等。在物业工作人员不在岗的情况下，您可以先尝试通过其他渠道了解停水原因，比如查看小区公告、询问邻居或者联系自来水公司。
接下来，采取应对措施：
联系自来水公司：如果怀疑是外部供水管道或自来水公司负责的主管道出现问题，您可以直接联系自来水公司，要求他们检查市政供水压力并解决问题。同时，询问他们是否了解小区内部的停水情况，以及预计恢复供水的时间。
向相关部门投诉：如果物业长时间无人响应，且您认为物业在停水问题上存在服务不到位或推诿责任的情况，您可以向当地的住房城乡建设部门或者物业管理协会投诉。在投诉时，尽量提供详细的停水情况、您已经采取的措施以及物业的响应情况，以便相关部门能够更快地了解问题并给出解决方案。
考虑法律途径：如果问题依然无法得到解决，且您认为自己的合法权益受到了侵害，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。根据《物业管理条例》和我国民法典的相关规定，物业有义务对小区内部的供水系统进行维修和养护。如果物业未能履行这一义务，导致您遭受损失，您有权要求物业承担相应的赔偿责任。
临时应对措施：在等待问题解决的过程中，您可以采取一些临时应对措施来减少停水带来的不便。比如，提前储备一些生活用水、使用便携式水桶或水袋等。
最后，保持沟通与记录：在整个过程中，尽量保持与物业、自来水公司以及相关部门的沟通，并记录下每一次沟通的时间、内容和结果。这有助于您在后续的问题解决过程中提供有力的证据和支持。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果问题依然无法得到解决，建议您继续积极寻求帮助，并考虑咨询专业的法律人士以获取更具体的法律建议。