农村土地承包合同超出2027年是否合法，需视具体情况而定。以下从不同角度进行分析：

1. 法定承包期限的考量

   • 根据《中华人民共和国农村土地承包法》，耕地的承包期为三十年，草地为三十年至五十年，林地为三十年至七十年。若合同约定的承包期限在法定范围内，例如耕地承包合同约定至2027年（假设从1998年开始承包），则该合同在2027年之前是合法的。若合同约定超出法定承包期上限，如耕地承包合同约定至2035年，则超出2027年的部分可能因违反法律规定而无效。

2. 第二轮土地承包期限及政策导向

   • 我国大部分地区第二轮土地承包从1998年左右开始，至2027年左右结束。若合同未明确延期条款或未经相关部门批准，超出2027年的部分可能因缺乏法律依据而无效。然而，党的十九大报告提出“保持土地承包关系稳定并长久不变，第二轮土地承包到期后再延长30年”，这意味着在符合政策导向和经过相关部门批准的情况下，承包期限有可能延长至2057年。但具体实施需等待相关部门进一步指导和规范。

3. 合同中的延期条款及批准情况

   • 若合同中已有明确的延期条款，且该条款符合法律法规和政策规定，或者经过相关部门批准，则2027年之后的部分仍有效。例如，合同可能约定在第二轮承包期满后，根据国家政策自动延长一定年限，且该约定已得到相关部门认可。

4. 其他方式承包的特殊情况

   • 通过招标、拍卖、公开协商等方式承包的土地，承包期限由双方协商确定，但不得违反法律规定及侵害本集体经济组织成员的优先承包权。此类合同若符合民事合同生效要件，约定的承包期限通常有效，包括超出2027年的部分（但同样需符合法定承包期限上限）。

法律建议：

• 在签订土地承包合同时，双方应充分沟通并明确相关条款，特别是关于承包期限、延期机制及违约责任等关键内容。
• 关注国家政策动态和相关法律法规的变化，以确保合同的合法性和有效性。例如，及时了解第二轮土地承包到期后的延长政策，并根据政策调整合同内容。
• 若合同即将到期或已经到期，并希望进行延长，应首先了解并确认自己的承包方式和承包期限，然后依据当地的法律法规和实际情况进行具体分析和处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。

可能法律后果：

• 若合同超出法定承包期限且未经批准或不符合政策导向，超出部分可能被认定无效。这可能导致双方产生争议，甚至需要通过法律途径解决。
• 若合同中的延期条款因违反法律法规或政策规定而被认定无效，双方需重新协商并签订新的承包合同或补充协议，以明确延期事宜。这可能增加双方的时间和成本投入。