结论：村集体土地合同能否签订超过2027年三十年，需分情况讨论，关键在于土地用途及是否符合法律规定的承包期限限制，若违反则违法，反之则合法。具体分析如下：

1. 若涉及农村土地承包经营权合同
   根据《农村土地承包法》第二十一条规定，耕地的承包期为三十年，草地的承包期为三十年至五十年，林地的承包期为三十年至七十年。若合同约定的土地用途为耕地，且原承包期自1997年第二轮承包时起算（即到期时间为2027年），则续签或新签合同不得超过三十年承包期的上限（即最晚至2057年），但需注意：

   • 若原承包合同未到期（如通过调整延长），需以实际到期日为基准计算剩余期限；
     
   • 若涉及“三权分置”下的土地经营权流转合同（如承包方将土地经营权转包、出租），流转期限不得超过承包期的剩余期限，因此流转合同期限可能短于三十年。

2. 若涉及集体建设用地使用权合同
   根据《土地管理法》第六十三条，集体建设用地使用权可依法通过出让、出租等方式交由单位或个人使用，但法律未明确规定最长使用期限。实践中，部分地方性法规或合同约定可能参照国有建设用地使用权期限（如住宅70年、工业50年），但需以地方政策为准。若合同期限超过2027年且未违反地方规定，一般不违法，但需注意：

   • 集体建设用地使用权需经依法批准（如通过规划许可、用地审批）；
     
   • 合同不得改变土地用途（如将工业用地转为商业用地）。

3. 若合同期限违反法律强制性规定
   无论土地用途如何，若合同约定的期限超过法律规定的上限（如耕地承包期超过三十年），则超出部分无效，但不影响合同其他部分的效力。例如，若合同约定耕地承包期为40年，则2027年后的10年期限无效，承包方仍可主张至2057年。

建议：

• 签订合同前，务必明确土地用途（耕地、林地、草地或建设用地），并核查原承包合同或用地审批文件的期限；
  
• 若涉及承包经营权流转，需确保流转期限不超过承包期剩余期限；
  
• 合同条款应明确约定“期限以法律规定为准”，避免因期限违法导致合同部分无效。
  

如有具体合同或土地用途需进一步分析，可直接向我咨询。