结论：公司扣缺勤员工4.75天工资的做法是否合理，需结合具体情况判断，但通常情况下，若公司扣除的天数超过员工实际缺勤天数，且没有合法依据，则这种做法是不合理的。以下从不同角度进行分析：

一、缺勤工资扣除的一般原则

根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。然而，这一规定主要针对的是因劳动者原因给用人单位造成经济损失的情况，并不直接适用于缺勤工资的扣除。

在缺勤的情况下，公司通常只能扣除员工缺勤期间的工资，而不能额外扣除其他费用或天数。工资是员工提供劳动后应得的报酬，缺勤则意味着员工未提供相应天数的劳动，因此公司扣除缺勤天数的工资是合理的。但若公司扣除的天数超过员工实际缺勤天数，且没有合法依据（如劳动合同、公司规章制度等明确规定），则这种做法是不合理的。

二、具体案例分析

1. 若公司规章制度或劳动合同中有明确规定：

   • 如果公司的规章制度或劳动合同中明确规定了缺勤工资的扣除方式，且该规定不违反法律法规的强制性规定，那么公司按照该规定扣除工资是合法的。但即便如此，扣除的天数也不应超过员工实际缺勤的天数，除非有特殊情况（如员工缺勤导致公司遭受了额外损失，且该损失与员工缺勤有直接因果关系）。

2. 若公司规章制度或劳动合同中无明确规定：

   • 如果公司的规章制度或劳动合同中没有明确规定缺勤工资的扣除方式，那么公司扣除员工缺勤天数以外的工资是没有法律依据的。在这种情况下，员工有权要求公司返还多扣除的工资。

三、员工应对措施

1. 与公司沟通：

   • 员工可以先与公司进行沟通，了解公司扣除工资的具体原因和依据。如果公司无法提供合法依据，员工可以要求公司返还多扣除的工资。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果公司拒绝返还多扣除的工资，员工可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门会依法对公司的违法行为进行查处，并要求公司返还多扣除的工资。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果员工与公司之间的争议无法通过沟通或投诉解决，员工还可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。劳动仲裁机构会依法对争议进行裁决，并维护员工的合法权益。

四、计算公式（若需计算具体金额）

若需计算公司应返还给员工的工资金额，可以使用以下公式：

应返还工资 = 多扣除的天数 × 员工日工资

其中，员工日工资可以通过以下公式计算：

员工日工资 = 员工月工资 ÷ 当月应出勤天数

举例：假设员工月工资为5000元，当月应出勤天数为22天，公司实际扣除了4.75天的工资，但员工实际缺勤天数为3天。则公司应返还给员工的工资金额为：

应返还工资 = (4.75 - 3) × (5000 ÷ 22) ≈ 397.73元

综上所述，公司扣除缺勤员工4.75天工资的做法是否合理，需结合具体情况判断。若公司扣除的天数超过员工实际缺勤天数，且没有合法依据，则这种做法是不合理的。员工可以通过与公司沟通、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等方式来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。