以下类型的供应商通常不可以签订物资采购合同：

1. 无民事行为能力或限制民事行为能力的供应商：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，无民事行为能力人（如未成年人、精神病人等）和限制民事行为能力人（如部分精神状况受限的成年人）无法独立进行民事法律行为，包括签订合同。因此，这类供应商无法签订物资采购合同，除非由其法定代理人代为签订。

2. 被吊销营业执照或责令关闭的供应商：

   • 如果供应商因违法经营或其他原因被吊销营业执照或责令关闭，其经营资格已被取消，无法再从事商业活动，包括签订物资采购合同。

3. 被列入严重违法失信名单的供应商：

   • 供应商若因严重违法失信行为被相关部门列入黑名单，如失信被执行人、重大税收违法案件当事人等，其信用状况严重受损，通常会被限制参与政府采购等商业活动，因此也无法签订物资采购合同。

4. 不具备相应资质或能力的供应商：

   • 物资采购合同往往要求供应商具备特定的资质或能力，如特定的生产许可证、质量管理体系认证等。如果供应商不具备这些资质或能力，则无法满足合同要求，因此不能签订物资采购合同。例如，采购医疗设备时，供应商必须具备相应的医疗设备生产或销售资质。

5. 存在法律纠纷或潜在法律风险的供应商：

   • 如果供应商正涉及重大法律纠纷或存在潜在的法律风险，如正在被起诉、被执行等，其财务状况和履约能力可能受到影响，因此采购方可能会谨慎考虑与其签订物资采购合同，甚至在某些情况下会明确禁止与其签订合同。

法律建议：

• 在签订物资采购合同前，采购方应对供应商的资质、信用状况、履约能力等进行全面审查，确保供应商具备签订和履行合同的能力。
• 如果发现供应商存在上述不可签订合同的情况，采购方应及时终止合作，避免潜在的法律风险和经济损失。
• 对于涉及重大物资采购的合同，建议采购方在签订前咨询专业律师，以确保合同的合法性和有效性。

可能法律后果：

• 如果与不具备签订合同资格的供应商签订了物资采购合同，合同可能因主体不适格而被认定为无效合同，导致采购方无法获得预期的物资和服务，甚至可能面临经济损失和法律纠纷。

如有任何合同纠纷或法律疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。