未授权人员与供应商签订采购合同，主要违反了《中华人民共和国民法典》中关于代理和合同效力的相关规定。以下从不同角度进行详细分析：
从代理权的角度分析：
- 根据《民法典》第一百六十一条：“民事主体可以通过代理人实施民事法律行为。依照法律规定、当事人约定或者民事法律行为的性质，应当由本人亲自实施的民事法律行为，不得代理。”在采购合同签订的场景中，若公司未明确授权某人员代表公司签订合同，则该人员无权以公司名义进行采购合同的签订。
- 若未授权人员擅自以公司名义签订合同，这构成了无权代理。根据《民法典》第一百七十一条：“行为人没有代理权、超越代理权或者代理权终止后，仍然实施代理行为，未经被代理人追认的，，对被代理人不发生效力。”这意味着，除非公司事后追认该合同，否则该合同对公司不产生法律效力，但可能对无权代理人自身产生法律责任。
从合同效力的角度分析：
- 根据《民法典》第一百四十三条：“具备下列条件的民事法律行为有效：（一）行为人具有相应的民事行为能力；（二）意思表示真实；（三）不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。”在未授权人员签订采购合同的情况下，由于行为人缺乏代理权，其意思表示（即签订合同的行为）可能无法代表公司的真实意愿，从而影响合同的效力。
- 若供应商在签订合同时明知或应知对方无代理权，而仍与其签订合同，供应商也可能承担一定的法律责任，如因合同无效而遭受的损失可能无法得到全额赔偿。
可能的法律后果：
- 对于公司而言，若未授权人员签订的合同未经公司追认，公司有权拒绝履行合同义务，并可能向无权代理人追究因其擅自签订合同而给公司造成的损失。
- 对于无权代理人而言，其可能因擅自以公司名义签订合同而承担民事责任，包括赔偿因合同无效或未履行而给公司或供应商造成的损失。
- 对于供应商而言，若其明知或应知对方无代理权而仍签订合同，可能面临合同无效的风险，以及因合同无效而无法获得预期利益或遭受损失的情况。
建议：为避免类似情况的发生，公司应建立健全的授权管理制度，明确各级人员的代理权限和范围，并在签订合同时要求对方提供有效的授权证明文件。同时，供应商在签订合同时也应尽到合理的审查义务，核实对方的代理权限和身份真实性。若遇到未授权人员签订合同的情况，应及时与公司沟通并寻求法律途径解决。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。