结论：村集体在五保户在世时侵占其财产的行为是不合法的，五保户有权要求村集体返还被侵占的财产，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。

法律背景与解释：

1. 五保户供养协议的性质：

   • 五保户供养协议是村集体与五保户之间签订的一种民事合同，旨在明确村集体对五保户的供养责任和义务，包括提供生活照料、医疗保障等。
   • 协议中通常会明确五保户的财产归属和使用情况，确保五保户在世时其财产不受非法侵占。

2. 村集体的侵占行为：

   • 村集体在五保户在世时侵占其财产，违反了五保户供养协议的约定，也侵犯了五保户的财产权。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，任何组织或者个人不得侵占、哄抢、私分、破坏他人财产。村集体的行为显然构成了对五保户财产的非法侵占。

3. 五保户的维权途径：

   • 五保户有权要求村集体返还被侵占的财产，并可以要求村集体承担因侵占行为造成的损失。
   • 如果村集体拒绝返还或赔偿，五保户可以向当地人民法院提起民事诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

法律建议：

1. 收集证据：

   • 五保户应尽可能收集与村集体侵占财产相关的证据，如供养协议、财产清单、侵占行为的照片或视频等。
   • 这些证据将有助于证明村集体的侵占行为，并在法律诉讼中起到关键作用。

2. 协商解决：

   • 在提起法律诉讼之前，五保户可以尝试与村集体进行协商，寻求和解或调解的方式解决纠纷。
   • 协商解决可以节省时间和成本，并有助于维护双方的关系。

3. 寻求法律援助：

   • 如果五保户在维权过程中遇到困难或需要法律帮助，可以向当地法律援助机构申请法律援助。
   • 法律援助机构将提供免费的法律咨询和代理服务，帮助五保户维护自己的合法权益。

可能的法律后果：

• 如果村集体被认定侵占了五保户的财产，将面临返还财产、赔偿损失等法律责任。
• 同时，村集体的相关责任人员也可能因侵占行为受到行政处罚或刑事追究，具体取决于侵占行为的性质和严重程度。

综上所述，村集体在五保户在世时侵占其财产的行为是不合法的，五保户有权通过法律途径维护自己的合法权益。如果你或你身边的人遇到类似问题，可以直接向我咨询，我将提供专业的法律帮助。