结论前置：以打工资名义给朋友打钱但钱要不回来，可先尝试友好协商，若协商不成，再根据具体情况选择向劳动监察部门投诉（若存在事实劳动关系）或通过民事诉讼（按借贷或不当得利纠纷）追回款项。以下是具体分析：
一、先明确款项性质，判断法律关系
若实际是借款
虽然以“打工资”名义转账，但若双方真实意思表示是借款（如朋友因临时周转向你借钱，你为方便以工资形式转账），则双方构成民间借贷法律关系。此时，你需要收集能证明借款合意的证据，如聊天记录、录音、证人证言等，证明朋友有向你借款的意思，而你转账是履行出借义务。
根据《民法典》第六百七十五条，借款人应按约定期限返还借款；对借款期限没有约定或约定不明确，借款人可随时返还，贷款人可催告借款人在合理期限内返还。若朋友经催告后仍不还款，你可向法院提起民事诉讼，要求朋友返还借款及逾期利息（若有约定利息，按约定；无约定则按LPR计算资金占用费）。
若实际是工资但朋友未提供劳动
若你以“打工资”名义转账，是希望朋友为你提供劳动（如帮忙做事、兼职等），但朋友未实际提供劳动或未完成约定工作，则朋友构成不当得利。根据《民法典》第九百八十五条，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。此时，你需要收集转账记录、聊天记录（证明你转账的目的是支付工资，且朋友承诺提供劳动）、工作安排记录等证据，证明朋友未履行义务却取得款项，进而要求朋友返还。
若存在事实劳动关系但朋友未签合同、未发工资
若你与朋友之间实际存在劳动关系（如朋友为你工作，你以“打工资”名义支付报酬，但未签订书面劳动合同），则朋友可能构成拖欠工资。根据《劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或无故拖欠。此时，你可先收集能证明劳动关系的证据，如工作证、考勤记录、工作成果、同事证言等，然后向当地劳动监察部门投诉，要求朋友支付拖欠的工资；若投诉无果，还可申请劳动仲裁，对仲裁结果不服的，可向法院提起诉讼。
二、根据法律关系，选择维权途径
协商解决
无论哪种情况，都可先尝试与朋友友好协商，明确款项性质及还款/返还义务，争取达成书面还款协议（如约定还款期限、方式等），这是最快捷、成本最低的解决方式。
投诉或仲裁（针对劳动关系）
若存在事实劳动关系且朋友拖欠工资，可向劳动监察部门投诉（一般需在知道或应当知道权益被侵害之日起1年内提出），或直接申请劳动仲裁（需在劳动争议发生之日起1年内提出）。
民事诉讼（针对借贷或不当得利）
若协商不成，且不属于劳动关系纠纷，可向法院提起民事诉讼。起诉时需提交起诉状、证据材料（如转账记录、聊天记录、工作记录等），法院会根据证据认定法律关系，并判决朋友返还款项。若朋友不履行判决，还可申请强制执行。
三、注意事项
证据收集是关键
无论选择哪种途径，证据都是核心。务必保存好转账记录、聊天记录、工作记录等能证明款项性质及朋友义务的证据，避免因证据不足导致维权失败。
注意诉讼时效
民间借贷纠纷的诉讼时效为3年（自知道或应当知道权利被侵害之日起计算），劳动争议申请仲裁的时效为1年，务必在时效期内主张权利。
理性维权
维权过程中保持冷静，避免与朋友发生冲突。若朋友确实经济困难，可协商分期还款；若朋友恶意拖欠，则需坚决通过法律途径维护权益。
若还有其他细节或疑问，欢迎继续向我咨询，我会根据你的具体情况进一步分析。