给员工吃临期的面条，一般并不直接构成违法行为，但需结合具体情况判断是否违反了相关法律法规或劳动合同约定。以下从不同角度进行分析：

1. 食品安全角度：

   • 临期食品，指的是即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当保证所生产经营的食品符合食品安全标准，包括食品的保质期要求。然而，该法律并未明确禁止提供临期食品给员工食用。
   • 关键在于，临期食品是否仍然符合食品安全标准，即是否在保质期内且未变质、未受到污染等。如果面条在临期但仍在保质期内，且未出现变质、异味等情况，那么提供给员工食用通常不会违反食品安全法。

2. 劳动合同与员工权益角度：

   • 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中明确规定了用人单位需提供符合特定标准（如新鲜、无过期等）的食品给员工，那么提供临期面条可能构成违约。
   • 此外，根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位有义务保障劳动者的身体健康和安全。如果提供临期面条导致员工健康受损（如食物中毒等），用人单位可能需要承担相应的法律责任。

3. 实际操作与建议：

   • 在实际操作中，用人单位应尽量避免提供临期食品给员工，以减少潜在的法律风险和员工健康风险。如果确实需要提供临期食品，应确保食品仍在保质期内且未变质，并提前告知员工食品的临期情况，让员工自行决定是否食用。
   • 同时，用人单位应定期检查食品库存，及时清理过期食品，确保员工食用的食品安全可靠。

总结来说，给员工吃临期的面条本身并不直接构成违法行为，但需确保食品仍在保质期内且未变质，并遵守劳动合同中的相关约定以及保障员工的身体健康和安全。如有任何疑问或担忧，建议用人单位咨询专业法律人士或相关监管部门以获取更具体的指导。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。