卖临期食品本身并不犯法，但商家在销售过程中必须遵守一系列法律法规，以确保消费者的合法权益不受侵害。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、临期食品的定义与销售合法性
临期食品，指的是即将到达保质期，但仍处于保质期内且可安全食用的食品。商家销售临期食品是合法的，但需满足以下关键条件：
明确告知消费者：商家必须以显著、醒目的方式提示消费者所购买的是临期食品。这可以通过在商品标签上特别注明“临期食品”字样，或在销售区域设置专门的临期食品标识牌来实现。这样做的目的是确保消费者在充分知情的情况下自主选择是否购买。
确保食品质量安全：商家销售的临期食品必须是在保质期内且符合食品安全标准的，不存在变质、损坏、受污染等影响食品安全的问题。同时，商家需对临期食品的储存条件进行严格控制，按照食品要求的温度、湿度等条件妥善保管，以保证食品质量。
合理定价：商家应合理定价临期食品，不得因食品临期而恶意抬高价格，损害消费者权益。
二、商家未履行义务的法律责任
如果商家未履行上述义务，如故意隐瞒食品临期情况误导消费者购买，或销售的临期食品已经变质、不符合食品安全标准等，那么这种销售行为就是违法的。此时，消费者有权要求退换货、赔偿损失，并且市场监管部门也会依法对商家进行处罚。处罚措施可能包括：
行政处罚：由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
刑事处罚（如果构成犯罪）：如销售过期食品导致严重后果，如消费者人身健康受到严重损害，则可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，此类犯罪将面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
三、对商家的建议
严格遵守法律法规：商家应确保销售的临期食品符合所有相关法律法规的要求，包括正确标识、合理定价和确保食品质量安全。
加强内部管理：商家应建立完善的食品进货查验制度，定期检查库存，及时清理过期或变质的食品，避免误售。
提高员工培训：商家应加强对员工的培训，提高员工对食品安全重要性的认识，确保员工能够正确执行相关法律法规和内部管理制度。
四、对消费者的建议
仔细查看食品信息：消费者在购买食品时应仔细查看生产日期、保质期等信息，确保所购买的食品在保质期内且符合食品安全标准。
保留购物凭证：消费者应保留好购物凭证，以便在出现问题时能够及时维权。
积极维权：如果消费者发现商家销售过期或变质的临期食品，应积极向市场监管部门投诉或寻求法律援助，维护自己的合法权益。
综上所述，卖临期食品本身并不犯法，但商家必须严格遵守相关法律法规和道德规范。如果你有任何关于临期食品销售或购买的法律问题，都可以直接向我咨询。