结论：员工书面提交辞职信要求辞职，但一个月后又不想走，公司在此情况下仍然可以要求员工办理交接手续。
分析说明：
辞职信的法律效力：员工提交辞职信，是其单方面解除劳动合同的意思表示。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这意味着，一旦员工提交了符合法律规定的辞职信，且没有法定事由撤销或变更，其辞职行为即产生法律效力，员工应在三十日后离职。
交接手续的必要性：在员工离职前，公司有权要求员工办理工作交接手续。这是为了确保公司业务的连续性和稳定性，防止因员工离职而给公司造成不必要的损失。交接手续通常包括工作内容的交接、工作资料的移交、工作权限的撤销等。
员工反悔不影响交接义务：尽管员工在提交辞职信后可能反悔不想离职，但这并不改变其已经提出的辞职行为及其产生的法律后果。员工仍然需要按照法律规定和公司要求，在离职前完成工作交接手续。如果员工拒绝办理交接，公司可以依据相关法律法规和公司规章制度，采取相应的措施，如要求员工承担因此造成的损失等。
法律建议：
公司方面：在员工提交辞职信后，公司应及时与员工沟通，明确离职时间和交接事宜。同时，公司应制定完善的离职交接制度，确保员工在离职前能够全面、准确地完成工作交接。如果员工拒绝办理交接，公司可以依法追究其责任。
员工方面：如果员工在提交辞职信后反悔不想离职，应及时与公司沟通并说明情况。然而，除非公司同意撤销辞职申请或双方达成新的协议，否则员工仍需按照原辞职申请履行离职和交接义务。如果员工确实因特殊原因无法继续履行原合同，应与公司协商解决，并尽量减少对公司的影响。
可能后果：
如果员工拒绝办理交接手续，公司可能会因此遭受损失，如业务中断、客户流失等。在此情况下，公司有权要求员工承担相应的赔偿责任。
如果员工与公司就离职和交接事宜产生争议，双方可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决。在处理此类争议时，应遵循法律法规和公平合理原则，确保双方的合法权益得到保障。
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