针对您提出的“骑手出交通事故，除了保险公司赔付，公司要负什么责任吗”这一问题，这确实是一个涉及多方面法律关系的复杂问题。以下是我为您详细梳理的解答：

首先，我们需要明确骑手与公司之间的法律关系，因为这直接决定了公司在事故中的责任归属。一般来说，骑手与公司之间可能存在劳动关系、劳务关系或合作关系。

一、若骑手与公司存在劳动关系

1. 工作时间内执行工作任务时发生事故：

   • 根据《工伤保险条例》的相关规定，如果骑手在工作时间和工作场所内，或因工外出期间因工作原因受到事故伤害，这通常会被认定为工伤。在此情况下，公司需要承担相应责任，包括向社会保险行政部门提出工伤认定申请，并依据工伤保险制度支付赔偿费用（前提是公司已为骑手缴纳工伤保险）。若公司未缴纳工伤保险，则需按工伤保险待遇项目和标准自行支付费用。

2. 非工作时间或非工作原因发生事故：

   • 如果事故发生在非工作时间，且与工作任务无关，比如骑手下班后的私人活动导致的事故，那么公司通常不承担责任。

二、若骑手与公司存在劳务关系

1. 提供劳务过程中发生事故：

   • 根据《民法典》的相关规定，如果骑手在为公司提供劳务过程中发生事故，且公司存在过错（如任务安排不当、提供的车辆存在安全隐患等），那么公司需要根据其过错程度承担相应的赔偿责任。

2. 非劳务过程中发生事故：

   • 如果事故并非发生在提供劳务期间，而是骑手的私人活动期间，那么公司无需承担责任。

三、若骑手以合作形式与公司合作

• 在合作关系下，骑手与公司之间的责任归属需要依据双方签订的合作协议来判断。如果协议中明确约定了公司在特定情况下（如骑手在执行合作任务时发生事故）需对骑手的意外事故负责，那么公司应按协议履行责任。如果协议中没有相关约定，且公司对事故发生没有过错，那么公司通常不承担责任。

总结与建议：

骑手车祸责任归属问题确实复杂多变，需要综合考虑骑手与公司之间的法律关系、事故发生的时间与原因以及双方约定等多个因素。为了减少潜在的纠纷和风险，我建议骑手和公司双方在建立关系时明确约定各自的权利义务和责任边界。同时，在事故发生后，也应及时咨询专业法律人士以获取准确的法律意见和解决方案。这样不仅可以保护双方的合法权益，也有助于维护良好的合作关系。