工程偷工减料行为，涉及多方责任主体，均可依法进行处理，主要包括施工单位、建设单位、监理单位以及相关行政监管部门。以下是对此问题的详细分析：

一、施工单位

1. 民事责任：

   • 施工单位若偷工减料，构成对建设单位的违约，需承担违约责任。这包括支付违约金、采取补救措施（如返工、修理）以及赔偿因此造成的其他损失（如延误工期费用、使用功能受限损失等）。
   • 若偷工减料导致建筑物使用者或相邻关系人受损，施工单位还需承担侵权赔偿责任，涵盖医疗费、误工费、财产损失等。

2. 行政责任：

   • 根据《建设工程质量管理条例》，施工单位偷工减料将面临罚款（工程合同价款2%-4%）、降低资质等级或吊销资质证书的处罚。
   • 直接责任人员也将受到罚款（单位罚款数额5%-10%）、暂停执业、吊销执业资格证书等处罚。

3. 刑事责任：

   • 若偷工减料造成重大安全事故，根据《刑法》第一百三十七条，相关责任人员可能面临五年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；后果特别严重者，将处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

二、建设单位

1. 合同权利：

   • 建设单位作为工程建设的发包方，与施工单位签订了建设工程施工合同，合同中明确约定了工程的质量标准、施工要求等条款。若施工单位偷工减料，建设单位有权依据合同条款追究施工单位的违约责任。

2. 监督与举报：

   • 建设单位在工程建设过程中，应加强对施工单位的监督，确保工程按设计要求进行。若发现施工单位偷工减料，建设单位应及时向相关行政监管部门举报，并提供详细情况和证据材料。

三、监理单位

1. 监理职责：

   • 监理单位在工程建设中扮演着重要的监督角色，负责确保工程按设计要求、施工规范进行。若监理单位发现施工单位偷工减料，应立即要求施工单位整改或暂停施工，并及时向建设单位和建设行政主管部门报告。

2. 法律责任：

   • 若监理单位未履行监理职责，导致工程出现质量问题或安全事故，监理单位也可能承担相应的法律责任。

四、行政监管部门

1. 监管职责：

   • 行政监管部门（如住房和城乡建设局、质量监督管理部门等）负责工程建设的质量、安全等方面的监管工作。若接到关于施工单位偷工减料的举报或发现相关线索，行政监管部门应立即进行调查，并根据调查结果采取相应措施。

2. 处罚措施：

   • 行政监管部门对偷工减料的施工单位可依法进行罚款、责令停业整顿、降低资质等级或吊销资质证书等处罚。同时，对直接责任人员也可进行罚款、暂停执业、吊销执业资格证书等处罚。

五、实际操作建议

若发现工程存在偷工减料情况，相关主体应立即采取以下行动：

1. 收集证据：保留施工记录、照片、视频等证据材料，以便后续调查和处理。
2. 及时举报：向相关监管部门或机构进行举报，提供详细情况和证据材料。
3. 配合调查：积极协助监管部门进行调查，如实陈述事实并提供所需信息。
4. 寻求法律救济：若因偷工减料遭受损失，可依法向法院提起诉讼，要求赔偿损失。

综上所述，工程偷工减料行为涉及多方责任主体，均可依法进行处理。各方应共同维护工程建设的质量和安全，确保工程符合设计要求和相关法律法规的规定。若您在工程领域遇到相关法律问题，欢迎直接向我咨询。