工程偷工减料属于违法行为，具体可能涉及行政责任、民事责任以及刑事责任。以下是对这一问题的详细分析：

一、行政责任

根据《中华人民共和国建筑法》第七十四条以及《建设工程质量管理条例》第六十四条的规定，建筑施工企业在施工中偷工减料的，使用不合格的建筑材料、建筑构配件和设备的，或者有其他不按照工程设计图纸或者施工技术标准施工的行为的，将被责令改正，并处以罚款。罚款的数额通常为工程合同价款的百分之二以上百分之四以下。若情节严重，还可能被责令停业整顿，降低资质等级或者吊销资质证书。

• 轻微违法行为：若未造成工程质量事故，处罚标准通常为责令改正，并处工程合同价款百分之二以上百分之二点五以下的罚款。
• 一般违法行为：若造成工程质量事故但情节尚不严重，处罚标准为责令改正，并处工程合同价款百分之二点五以上百分之三点五以下的罚款。
• 严重违法行为：若造成工程质量事故且情节严重，处罚标准为责令改正，并处工程合同价款百分之三点五以上百分之四以下的罚款，同时可能责令停业整顿，降低资质等级或者吊销资质证书。

二、民事责任

若因偷工减料导致建设工程质量不符合规定的质量标准，施工单位需负责返工、修理，并赔偿因此造成的损失。这包括但不限于因工程质量问题导致的修复费用、因工程延期产生的违约金、以及因工程质量问题给第三方造成的损失等。

三、刑事责任

在极端情况下，若偷工减料行为导致严重的工程质量事故，构成犯罪的，施工单位及相关责任人员将依法被追究刑事责任。这可能涉及重大责任事故罪、工程重大安全事故罪等罪名，具体取决于事故的性质和后果。

法律建议

1. 严格遵守法律法规：施工单位应严格遵守《中华人民共和国建筑法》、《建设工程质量管理条例》等相关法律法规，确保工程质量符合设计要求和技术标准。
2. 加强内部管理：施工单位应建立健全内部管理制度，加强对施工过程的监督和管理，防止偷工减料等违法行为的发生。
3. 及时整改与赔偿：若发现存在偷工减料等违法行为，施工单位应立即整改，并承担相应的赔偿责任，以减轻法律后果。

工程偷工减料是一种严重的违法行为，不仅可能导致行政处罚和民事赔偿，还可能涉及刑事责任。因此，施工单位应高度重视工程质量，严格遵守相关法律法规，确保工程安全和质量。如果您在工程领域遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。