结论：没有和商场签订商圈保护合同，并不意味着商场就完全不用承担任何责任或义务，具体还需根据实际情况和相关法律规定来综合判断。
分析说明：
商圈保护合同的作用：
- 商圈保护合同通常是为了保护商户在特定商圈内的经营权益，防止商场在同一商圈内过度引入同类或竞争性商户，从而影响原有商户的经营。
- 如果签订了此类合同，商场在引入新商户时会受到合同条款的约束，需要遵守合同中关于商圈保护的具体规定。
未签订商圈保护合同的情况：
- 若未签订商圈保护合同，商场在引入新商户时原则上不受此类特定条款的约束，但这并不意味着商场可以完全无视商户的合理诉求或经营环境。
- 商场作为商业管理方，仍需遵守一般的商业管理规定和法律法规，如公平竞争原则、消费者权益保护法等，确保商场内的经营环境公平、有序。
商场可能承担的责任：
- 如果商场的行为（如引入过多同类商户）导致原有商户的经营受到严重影响，且商场的行为违反了相关法律法规或商业惯例，那么商场可能需要承担一定的法律责任。
- 商户可以通过法律途径（如起诉或申请仲裁）来维护自己的合法权益，要求商场承担相应的赔偿责任或采取其他补救措施。
商户的应对策略：
- 商户可以与商场进行协商，尝试达成商圈保护的口头或书面协议，以明确双方的权利和义务。
- 如果协商无果，商户可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的维权途径。
- 在必要时，商户可以通过法律手段来维护自己的合法权益，如提起诉讼或申请仲裁等。
行动建议：
- 与商场协商：首先尝试与商场进行友好协商，看是否能够达成商圈保护的协议或找到其他解决方案。
- 咨询专业律师：如果协商无果或遇到复杂的法律问题，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。
- 准备法律文件：如果决定采取法律手段维权，需要准备相关的法律文件和证据材料，以便在诉讼或仲裁过程中使用。
法律背景：
- 根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，合同是双方意思表示一致的协议，对双方具有法律约束力。但未签订合同并不意味着双方之间没有法律关系或无法寻求法律保护。
- 在商业活动中，除了合同关系外，还存在许多基于法律法规、商业惯例或公平原则等产生的法律关系和义务。因此，即使未签订商圈保护合同，商场仍需遵守相关法律法规和商业惯例，确保商场内的经营环境公平、有序。
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