结论：您描述的情况是否构成保险诈骗或是否属于保险全赔范畴，不能仅凭修车报价与实际花费的差额来判断，需要结合具体行为、主观意图及保险条款等多方面因素综合分析。以下从不同角度为您详细解释：
一、是否构成保险诈骗
保险诈骗罪是指投保人、被保险人或者受益人，以非法占有保险金为目的，违反保险法规定，采用虚构保险标的、保险事故或者制造保险事故等方法，向保险公司骗取保险金，数额较大的行为。
虚构保险事故或夸大损失：
- 如果您在报修时故意夸大车辆损失程度，或者虚构并未发生的保险事故，以此向保险公司索赔更高的金额，且数额达到法律规定的标准（通常为1万元以上），那么您的行为可能构成保险诈骗罪。
- 在您描述的情况中，如果修车报价5000元是您故意夸大的，而实际花费只有2000元，且您以此向保险公司索赔5000元，那么这种行为就涉嫌保险诈骗。
主观意图：
- 保险诈骗罪要求行为人具有非法占有保险金的目的。如果您只是由于对修车费用估计不准确，或者出于其他非非法占有的目的而报高了修车费用，那么您的行为不构成保险诈骗罪。
二、是否属于保险全赔范畴
保险全赔通常指的是保险公司按照保险合同的约定，对被保险人因保险事故所遭受的全部损失进行赔偿。然而，这并不意味着被保险人可以随意夸大损失或虚构保险事故来获取更高的赔偿。
保险合同条款：
- 您需要仔细阅读保险合同中的相关条款，特别是关于赔偿范围、赔偿限额以及赔偿方式的约定。如果合同中明确规定了赔偿以实际损失为限，那么您只能获得实际修车费用的赔偿，即2000元。
保险公司的定损流程：
- 在发生保险事故后，保险公司通常会派定损员对车辆损失进行评估。定损员会根据车辆的实际损坏情况、维修市场价格等因素来确定赔偿金额。如果您的修车费用与定损金额不符，保险公司可能会要求您提供合理的解释或证据。
三、法律建议
如实报修：
- 在报修时，您应该如实向保险公司和修车厂说明车辆的实际损坏情况，避免夸大损失或虚构保险事故。
保留证据：
- 您应该保留好修车发票、维修清单等相关证据，以便在需要时向保险公司提供证明。
咨询专业律师：
- 如果您对保险赔偿有疑问或遇到纠纷，可以向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。
最后，修车报价与实际花费的差额并不能直接决定是否构成保险诈骗或是否属于保险全赔范畴。关键在于您的行为是否符合保险法的规定以及保险合同的约定。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。