结论前置：超过工伤认定时效提起侵权损害赔偿，并非必须提交不予受理通知书，但该通知书在特定情况下可作为重要证据提交。以下分情况详细说明：

1. 若已申请工伤认定但被出具不予受理通知书：

   • 在此情况下，劳动者因超过工伤认定申请时效，被社会保险行政部门出具《工伤认定申请不予受理通知书》后，转而提起侵权损害赔偿诉讼的，该不予受理通知书可作为证明劳动者已尝试通过工伤途径维权但未获支持的证据提交。这有助于法院了解劳动者选择侵权赔偿路径的背景和原因，但并非诉讼的必备文件。
   • 法律依据：根据《工伤保险条例》及相关司法解释，工伤认定是劳动者享受工伤保险待遇的前提，但超过时效并不剥夺劳动者通过其他法律途径（如侵权损害赔偿）寻求救济的权利。不予受理通知书在此情境下更多作为程序性证据使用。

2. 若未申请工伤认定或未获取不予受理通知书：

   • 劳动者若因各种原因（如不知晓时效、误认为不构成工伤等）未在规定时间内申请工伤认定，且未获取不予受理通知书的，仍可直接提起侵权损害赔偿诉讼。此时，劳动者需围绕侵权行为的构成要件（如过错、损害结果、因果关系等）进行举证，无需依赖不予受理通知书。
   • 注意事项：在此情况下，劳动者需特别注意收集和保存与侵权行为相关的证据，如事故现场照片、医疗记录、证人证言等，以支持其诉讼请求。

3. 不予受理通知书的证据价值与替代方案：

   • 不予受理通知书在侵权损害赔偿诉讼中的证据价值主要体现在证明劳动者已尝试通过工伤途径维权但未果，从而间接支持其选择侵权赔偿的合理性。然而，即使没有该通知书，劳动者仍可通过其他证据（如工伤认定申请材料、与用人单位的沟通记录等）来证明其曾尝试维权。
   • 替代方案：若劳动者因故无法获取不予受理通知书，可考虑在诉讼中提交工伤认定申请材料（如申请表、医疗证明等）以及与用人单位或社会保险行政部门的沟通记录（如邮件、短信、录音等），以证明其已积极行使权利但未获支持。

总结与建议：超过工伤认定时效提起侵权损害赔偿时，不予受理通知书并非必备文件，但可作为重要证据提交以支持劳动者的诉讼请求。若无法获取该通知书，劳动者仍可通过其他证据来证明其曾尝试维权。在诉讼过程中，建议劳动者充分准备与侵权行为相关的证据，并咨询专业律师以制定合适的诉讼策略。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。