在婚介合同中约定30%违约金，且在未接受任何服务时要求全额退款，能否成功需视合同约定及法律规定而定。以下从不同角度进行分析：
一、合同约定角度
合同有明确约定：
- 若婚介合同中明确约定，在未接受任何服务的情况下，若客户要求退款，需扣除合同总金额的30%作为违约金，且该约定不存在显失公平、欺诈、胁迫等情形，则该约定具有法律效力。在此情况下，您要求全额退款可能面临法律障碍，因为您需按照合同约定承担违约责任。
- 但需注意：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十五条，约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。因此，若您认为30%的违约金过高，可与婚介公司协商降低，或通过法律途径请求减少。
合同无明确约定或约定不明：
- 若婚介合同中未明确约定在未接受服务情况下退款需扣除违约金，或约定不明确，则婚介公司要求扣除30%违约金缺乏合同依据。在此情况下，您有权要求全额退款，且无需承担违约金。
二、法律规定角度
- 违约金合理性：违约金的设定应基于违约造成的实际损失。在未接受任何服务的情况下，婚介公司的实际损失可能较小，因此30%的违约金可能被视为过高。若您认为违约金过高，可依据《民法典》的相关规定，请求人民法院或仲裁机构适当减少。
- 消费者权益保护：作为消费者，您享有公平交易的权利。若婚介公司利用格式条款设定不合理的违约金，损害您的合法权益，您可依据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，向消费者协会或行业监管部门投诉，寻求帮助进行调解。
三、实际操作建议
积极协商：
- 与婚介公司沟通，说明退款原因和理由，指出违约金可能过高的问题。
- 尝试达成双方都能接受的解决方案，如降低违约金数额或采取其他替代性补偿措施。
投诉与调解：
- 若协商不成，可向消费者协会或行业监管部门投诉，寻求帮助进行调解。
- 这些部门通常具备处理消费纠纷的经验和资源，有助于促成双方妥善解决争议。
法律途径：
- 若上述方法均无法解决问题，可考虑通过法律途径维护权益。
- 向人民法院提起诉讼，请求法院判决退还相应款项，并根据具体情况判断是否支持违约金主张。
- 在诉讼过程中，务必准备好相关证据，如合同、付款凭证等，以证明自己的主张。
总结与建议：在处理此类问题时，您应保持冷静和理性，避免情绪化决策。仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务，特别是关于退款和违约金的部分。积极与婚介公司沟通协商，争取最有利的解决方案。若有必要，寻求专业法律援助来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。