结论前置：休息不干工作是否违法，需根据具体情况判断。一般情况下，未按照法律规定安排劳动者休息的，属于违法行为；但在特定行业或岗位上，若经过劳动行政部门批准并保障了劳动者的合法权益，不安排固定休息日的工作安排则可能合法。
详细分析：
一般规定下的违法情况：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第三十八条，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。这是劳动者基本的休息权利，用人单位有义务保障。
- 如果用人单位未安排劳动者每周至少休息一天，或者超出法定工作时间安排加班而未支付加班费，这种工作安排是违法的。劳动者有权要求用人单位合理安排休息时间，并可以采取投诉、申请劳动仲裁或提起劳动诉讼等措施来维护自身权益。
特定行业或岗位下的合法情况：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第三十九条，企业因生产特点不能实行常规工时制度的，经劳动行政部门批准，可以实行其他工作和休息办法。这意味着在某些特定行业或岗位上，如因生产或工作的特殊性需要，可以实行不同于常规的工作和休息制度。
- 例如，一些需要连续作业的行业（如电力、交通、医疗等），可能无法安排每周固定的休息日。但前提是必须经过劳动行政部门的审批，并且必须保障劳动者的合法权益，如支付加班费、提供必要的休息条件等。
特殊工时制度下的休息安排：
- 不定时工作制和综合计算工时工作制等特殊工时制度也需要经过劳动行政部门的审批才能实施。在这些制度下，劳动者的工作时间和休息时间可能更加灵活，但同样不能完全无视劳动者的合理休息权利保障。
- 用人单位应确保在这些特殊工时制度下，劳动者的休息权益得到充分的尊重和实现。例如，通过轮休、调休等方式来保障劳动者的休息时间。
法律建议：
- 对于劳动者而言，应了解自己的休息权利，并在必要时采取适当的措施来维护自己的合法权益。如果用人单位未安排合理的休息时间，可以与用人单位协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等。
- 对于用人单位而言，应遵守相关法律法规，合理安排劳动者的工作和休息时间。在需要实行特殊工时制度时，应提前向劳动行政部门申请审批，并确保劳动者的休息权益得到充分保障。
可能后果：
- 如果用人单位违法安排劳动者工作而不安排休息，可能面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令改正等。同时，劳动者也有权要求用人单位支付加班费或赔偿损失等。
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