遇到订牛奶的老板跑路的情况，您首先需要保持冷静，并考虑以下几个方面的法律行动和应对措施：

1. 收集证据：

   • 保留合同或订单：如果您与牛奶供应商签订了书面合同或订单，请务必保留好这些文件，它们将是您维权的重要依据。
   • 收集付款凭证：包括转账记录、收据等，以证明您已经支付了相应的款项。
   • 记录沟通记录：如果您与老板有过电话、短信或微信等沟通，尽量保存这些记录，特别是关于老板跑路或无法继续提供服务的部分。

2. 尝试联系老板或供应商：

   • 在采取法律行动之前，您可以尝试通过电话、短信、邮件或其他方式联系老板或供应商，了解他们跑路的具体原因，并尝试协商解决方案，如退款、换货或继续提供服务等。

3. 向消费者协会或市场监管部门投诉：

   • 如果无法联系到老板或供应商，或者协商无果，您可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉。他们可能会介入调查，并帮助您协调解决问题。

4. 考虑法律途径：

   • 提起民事诉讼：如果老板的行为构成了违约或欺诈，您可以向法院提起民事诉讼，要求老板承担违约责任或赔偿损失。在提起诉讼前，您需要准备好相关证据，并咨询专业律师以了解具体的诉讼流程和可能的结果。
   • 报警处理：如果老板的行为涉嫌诈骗或其他犯罪行为，您可以向公安机关报案。公安机关将会进行调查，并根据调查结果决定是否立案侦查。

5. 了解相关法律条款：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。如果老板的行为构成了违约，您有权要求其承担相应的违约责任。
   • 同时，如果老板的行为涉嫌诈骗，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物，数额较大的，将受到刑事处罚。

6. 预防未来风险：

   • 在未来的消费或交易中，建议您选择信誉良好的供应商，并签订详细的书面合同，明确双方的权利和义务。
   • 在支付款项时，尽量使用可追溯的支付方式，如银行转账等，以便在出现问题时能够提供有力的证据。

在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，不要采取过激行为。同时，如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。作为专业律师，我将竭诚为您提供专业的法律意见和帮助。