关于残疾儿童放弃送教上门是否需要签协议的问题，这通常取决于当地的具体政策和实施细则。不过，我可以根据一般性的情况和您提供的《丰都县树人镇2025年义务教育阶段适龄残疾儿童少年送教上门工作方案》的相关内容，给您一个较为详细的解答。
首先，送教上门是一项旨在保障义务教育阶段适龄残疾儿童少年接受义务教育权利的重要措施。根据相关法律法规和政策要求，对于符合送教上门条件的残疾儿童，教育部门和学校有责任提供相应的教育服务。
在您提到的《树人镇2025年送教上门工作方案》中，并没有直接提及放弃送教上门是否需要签协议的具体条款。然而，从一般性的管理角度来看，如果家长或监护人决定放弃送教上门服务，为了明确双方的责任和义务，避免后续可能出现的纠纷，教育部门或学校可能会要求家长或监护人签署一份放弃送教上门的声明或协议。
这份声明或协议通常会包含以下内容：
明确放弃送教上门的意愿：家长或监护人需要明确表示自愿放弃送教上门服务，并了解放弃后可能带来的后果。
确认残疾儿童的教育状况：声明或协议中可能会要求家长或监护人确认残疾儿童目前的教育状况，包括是否已经在其他教育机构接受教育等。
双方的责任和义务：虽然放弃送教上门，但家长或监护人仍然有责任为残疾儿童提供必要的教育支持。声明或协议中可能会明确双方在这方面的责任和义务。
签署日期和签名：声明或协议需要家长或监护人签署日期和签名，以确认其真实性和有效性。
需要注意的是，具体是否需要签署放弃送教上门的声明或协议，以及声明或协议的具体内容，可能会因地区、学校或政策的不同而有所差异。因此，如果您或您的家人面临这样的情况，建议您直接咨询当地的教育部门或学校，以获取最准确和详细的信息。
最后，我想强调的是，送教上门是一项非常重要的教育服务，对于保障残疾儿童的教育权利具有重要意义。如果可能的话，我还是建议您和家人考虑继续接受这项服务，为残疾儿童提供更好的教育支持。