针对您提出的“若五保户智力有残疾还可以签协议吗”这一问题，我会结合相关政策规定和实际情况，为您做出详细解答。
首先，我们需要明确的是，五保户（特困人员）的认定通常基于无劳动能力、无生活来源且无法定赡养、抚养、扶养义务人，或者其法定赡养、抚养、扶养义务人无赡养、抚养、扶养能力的条件。在智力有残疾的情况下，如果该残疾导致个体无法独立进行民事行为，那么其签订协议的能力确实会受到影响。
一、智力残疾对签订协议能力的影响
无民事行为能力或限制民事行为能力：根据法律规定，如果智力残疾导致个体被认定为无民事行为能力人或限制民事行为能力人，那么他们无法独立签订具有法律效力的协议。这类协议需要由其法定代理人（如监护人）代为签订。
协议内容的复杂性：即使智力残疾者具有一定的民事行为能力，但如果协议内容复杂、涉及重大利益或需要高度理解力，他们可能仍然无法独立签订。在这种情况下，建议寻求专业法律人士的帮助，以确保协议的合法性和有效性。
二、五保户（特困人员）签订协议的特殊情况
政府救助供养协议：对于五保户（特困人员），政府通常会与其签订救助供养协议，明确救助内容、方式、期限等。这类协议通常由政府相关部门或供养服务机构与五保户（或其法定代理人）签订。
其他协议：如果五保户（特困人员）需要签订其他类型的协议（如房屋租赁、医疗服务等），应根据其民事行为能力情况，由其法定代理人代为签订或在其理解并同意的情况下签订。
三、建议
评估民事行为能力：在签订任何协议之前，建议对五保户（特困人员）的民事行为能力进行评估。如果其被认定为无民事行为能力人或限制民事行为能力人，应由其法定代理人代为签订协议。
寻求专业帮助：如果协议内容复杂或涉及重大利益，建议寻求专业法律人士的帮助，以确保协议的合法性和有效性。
保护五保户（特困人员）权益：在签订协议时，应充分保护五保户（特困人员）的合法权益，确保协议内容公平、合理，并符合相关法律法规的规定。
综上所述，若五保户智力有残疾，其签订协议的能力会受到影响。在签订协议时，应根据其民事行为能力情况，由其法定代理人代为签订或在其理解并同意的情况下签订，并寻求专业法律人士的帮助以确保协议的合法性和有效性。