面对亲戚借钱一直不还，且多次讨要也无果的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
沟通协商，尝试和平解决
- 直接沟通：首先，尝试与亲戚进行面对面的友好交流，了解其拖欠还款的具体原因。在沟通过程中，保持冷静和理性，表达自己对资金的需求及希望对方还款的意愿。可以尝试协商制定一个新的还款计划，比如分期还款或者延长还款期限。
- 借助第三方：如果直接沟通没有效果，可以考虑请家人或共同朋友作为中间人，帮助传达还款的意愿。有时候，第三方的介入能更有效地促进问题的解决，因为中间人可能更了解双方的情况，能够提出更合理的解决方案。
保留证据，为法律手段做准备
- 书面证据：确保妥善保存借条、借款合同等书面文件。这些文件应明确记载借款金额、用途、利息（如有约定）、借款及还款日期等关键信息。如果借条丢失或者没有签订借条，可以尝试通过其他方式补救，比如让亲戚补写借条或者通过聊天记录、录音等方式证明借款事实。
- 转账记录：留存银行转账、微信、支付宝等电子支付方式的转账记录。这些记录能够证明借款的实际支付情况，是证明借款事实的重要依据。
- 聊天记录与录音：保存关于借款事宜的聊天记录和通话录音。这些证据能够证明双方就借款达成了一致的意思表示，有助于在后续的法律程序中证明借款事实。
采取法律手段，维护自身权益
- 发送催款函：在沟通协商无果后，可以考虑委托律师发送正式的催款函。催款函应明确还款要求、期限及逾期后果，既起到威慑作用，又可作为后续诉讼的证据。
- 申请支付令：如果债权债务关系明确且合法，且亲戚对债务无异议，可以向法院申请支付令。法院经审查符合条件的，将向债务人发出支付令，要求其限期履行还款义务。如果债务人在规定期限内既不提出异议也不履行支付令，你可以进一步申请强制执行。
- 提起诉讼：如果上述手段均无效，那么需要准备诉讼材料向法院提起诉讼。在撰写起诉状时，要详细说明借款事实、诉讼请求及理由，并提交相关证据材料。法院将依法审理并作出判决。如果胜诉而亲戚仍未还款，可以在规定时间内向法院申请强制执行其财产。
特别提醒：
- 在整个过程中，应始终注重维护亲情关系，尽量通过和平方式解决纠纷。毕竟，亲情是无价的，不要因为金钱问题而破坏了与亲戚之间的关系。
- 借款前应谨慎考虑，并确保留有充分的证据，如借条、转账记录等，以预防未来可能出现的纠纷。这样，在出现问题时，你才能更有底气地维护自己的权益。
- 一旦决定采取法律手段，要确保自身行为的合法性和有效性。如果你对法律程序不熟悉，可以向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。
面对亲戚借钱不还的情况，既要维护自己的合法权益，又要尽量保持亲情的和谐。希望以上建议能对你有所帮助。如果你还有其他问题或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。