针对亲戚之间欠钱多次开口要不回来的情况，你可以按照以下步骤处理：
一、沟通协商
- 选择合适时机：避开对方忙碌、烦躁或情绪不佳的时候，比如选在大家心情相对轻松的周末午后，和对方坐下来好好聊聊。
- 委婉提醒：可以先从一些共同经历或近期话题引入，不经意地提及之前的一些消费场景，暗示对方回忆起借款相关事宜，例如说“之前一起去买那件东西的时候，真没想到后来会发生这么多事，不过话说回来，之前我借给你的那笔钱，你最近方便还一下吗？”。
- 直接说明：如果委婉提醒不管用，就坦诚直接地讲。表达自己目前也有资金需求，当初借款是基于帮忙的情谊，现在希望对方能归还借款，比如“我最近手头有点紧，之前借给你的那笔钱，你看方便转给我吗？”。注意语气要平和，避免让对方感觉是在指责。
- 给予宽限期：若对方表示有困难，可协商一个合理的宽限期，但要明确到期时间，到期再次友好提醒。
二、保留证据
若沟通无果，要留存好相关证据，包括借款时的借条、转账记录、聊天记录等能证明借款事实的材料，以备后续可能的维权使用。这些证据在后续的调解或诉讼中都将起到关键作用。
三、第三方调解
- 共同亲友调解：可以请双方都信任的共同亲戚、朋友介入，协助双方达成还款共识。他们可能更了解双方的情况，能够更有效地进行沟通和协调。
- 专业调解机构：如果共同亲友调解无果，可以考虑寻求专业调解机构的帮助。这些机构通常有更丰富的调解经验和更专业的调解方法，能够更有效地解决纠纷。
四、法律途径
若上述方法都不能解决，可考虑向法院提起诉讼。具体流程如下：
- 准备起诉状：明确借款事实、金额、还款期限等关键信息，并附上相关证据，如借条、转账记录等。
- 立案：到有管辖权的法院立案，一般是被告住所地或借款履行地法院。立案时需缴纳诉讼费。
- 庭审：法院受理后，会向被告送达起诉状副本等相关材料，被告在规定期限内答辩。之后，法院会安排开庭时间，双方进行庭审，原告需陈述借款情况及诉求，被告可进行答辩和质证。
- 判决与执行：庭审结束后，法院根据事实和法律作出判决。如果被告不服判决，可在规定期限内上诉。判决生效后，被告仍不履行还款义务，原告可向法院申请强制执行，法院会采取查封、扣押、拍卖等措施以实现债权。
在处理此类问题时，还需注意以下几点：
- 诉讼时效：一般为三年，要在时效内主张权利，避免丧失胜诉权。
- 权衡亲情与利益：在采取法律手段前，要充分考虑亲情关系可能受到的影响，尽量通过沟通协商或第三方调解解决问题。
- 保持冷静与理性：在整个过程中，要保持冷静与理性，避免因情绪激动而做出过激行为。
最后，如果亲戚确实没有还款能力，你可以考虑与其协商制定一个合理的还款计划，如分期还款等，并明确各阶段还款时间和金额，双方达成一致并以书面形式固定下来，以增强还款的确定性。如果还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。