结论：针对您遇到的货物与样品不符且对方不接电话的情况，您可以通过协商、投诉、诉讼等多种途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 协商解决：

   • 尝试联系对方：尽管对方目前不接电话，但您可以尝试通过其他方式（如短信、邮件、微信等）与对方取得联系，明确表达您的诉求，即要求对方更换货物或退款。
   • 保留证据：在协商过程中，务必保留好所有与交易相关的证据，包括合同、样品照片、付款凭证、沟通记录等，这些证据在后续可能的法律程序中至关重要。

2. 投诉举报：

   • 向消费者协会投诉：如果您作为消费者购买了与样品不符的货物，您可以向当地的消费者协会投诉，寻求他们的帮助和调解。
   • 向市场监管部门举报：如果对方的行为涉嫌欺诈或违反市场监管规定，您可以向当地的市场监管部门举报，要求他们进行调查并处理。

3. 法律诉讼：

   • 起诉条件：如果协商和投诉均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼。根据《民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
   • 诉讼流程：
     • 准备诉讼材料：包括起诉状、证据材料等。
     • 提交法院：将诉讼材料提交至有管辖权的法院，并缴纳诉讼费。
     • 等待开庭：法院受理案件后，会安排开庭时间，您需要按时出庭参加庭审。
     • 判决与执行：庭审结束后，法院会作出判决。如果判决对方承担违约责任，但对方仍不履行，您可以申请法院强制执行。

4. 注意事项：

   • 时效性：请注意诉讼时效问题，根据《民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，您需要在诉讼时效期间内提起诉讼。
   • 专业咨询：在处理此类纠纷时，如果您感到困惑或不确定如何操作，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。

后续行动建议：

• 继续尝试联系对方：尽管对方目前不接电话，但您不应放弃尝试联系对方的机会。也许对方只是暂时无法接听电话，或者有其他原因导致无法及时回复。
• 评估损失与成本：在决定采取何种行动之前，请评估您的损失以及采取行动可能产生的成本（如时间、金钱等）。这有助于您做出更明智的决策。
• 保持冷静与理性：在处理此类纠纷时，请保持冷静与理性。避免采取过激行为或言语攻击对方，这可能会加剧矛盾并影响问题的解决。

如果您有任何进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。