核心结论：项目总监离职后，竣工验收工作仍需按法定程序和合同约定推进，可通过明确责任主体、指定临时负责人、审查合同条款、准备验收资料、组织验收会议及处理遗留问题等步骤完成。以下为具体分析：

1. 明确责任主体与临时负责人
   项目总监离职后，首先需确认原合同或公司内部规定中是否约定了替代责任人。若未明确，公司应尽快指定临时负责人（如项目经理、技术负责人等），确保验收工作不因人员变动中断。临时负责人需具备相应资质，并熟悉项目情况。

2. 审查合同条款
   重点审查合同中关于“人员变更”和“竣工验收”的条款。若合同约定“关键人员离职需提前通知并协助交接”，则原总监需配合完成验收相关手续；若未约定，公司可依据《民法典》第533条（情势变更）或第577条（违约责任）主张权利，要求原总监或其继任者履行义务。

3. 准备验收资料
   验收资料是核心依据，需确保完整性。包括但不限于：

   • 施工图纸、设计变更文件；
     
   • 材料检测报告、隐蔽工程验收记录；
     
   • 分部分项工程质量评定表；
     
   • 监理日志、竣工报告等。
     若资料缺失，需尽快补办或通过公证、第三方检测等方式补救。

4. 组织验收会议
   按《建设工程质量管理条例》第16条，建设单位应组织设计、施工、监理等单位进行竣工验收。会议需提前通知各方，并形成书面记录（如《竣工验收报告》）。若原总监无法到场，临时负责人需全程参与，并确保验收程序合法合规。

5. 处理遗留问题
   若验收中发现质量问题（如渗漏、裂缝等），需明确责任方：

   • 若属施工方责任，可依据合同约定扣留质保金或要求返工；
     
   • 若属设计缺陷，需与设计单位协商修改方案；
     
   • 若属监理失职，可追究其监理责任。
     所有问题均需书面记录，并由各方签字确认。

6. 法律风险防范

   • 证据固定：保存与原总监的交接记录、验收会议纪要等，避免口头约定；
     
   • 时效注意：竣工验收需在合同约定期限内完成，逾期可能面临违约责任；
     
   • 争议解决：若各方对验收结果有异议，可按合同约定申请仲裁或诉讼，但需在知道权利受损之日起3年内主张。

温馨提示：竣工验收涉及多方利益，程序复杂，建议提前制定应急预案，并咨询专业律师审核关键文件（如验收报告、合同条款等），以降低法律风险。如有具体问题，可直接向我提问。