当假期工不干了却不给工资时，您确实可以采取一系列措施来维护自己的合法权益，报警是其中一种选择，但并非最直接或最有效的途径。以下是我为您提供的详细解答和建议：
一、报警的合理性
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，用人单位必须依法支付劳动报酬。若遭遇拖欠或拒付工资，您的劳动权益已受到侵害。
- 警察职责：虽然劳动纠纷通常不属于公安机关直接管辖，但当涉及拒不支付劳动报酬等违法行为，且情节严重时，警察可能会依据相关法律进行调解或采取行政措施。然而，对于大多数劳动纠纷，警方更倾向于引导当事人通过其他更专业的途径解决。
二、更推荐的维权途径
协商调解：
- 首先尝试与用人单位沟通，明确表达您的诉求，并尝试达成和解。
- 如果沟通无果，可以考虑通过工会或社区调解组织进行调解，这些组织通常能更中立地协助双方化解矛盾。
行政投诉：
- 向当地的人力资源和社会保障局（或劳动保障监察部门）提交书面投诉材料，详细陈述您的遭遇，并要求其对用人单位进行调查处理。
- 根据《劳动合同法》第八十五条，用人单位若未按时足额支付劳动报酬，劳动行政部门有权责令其限期支付，并可能加付赔偿金。
劳动仲裁：
- 如果行政投诉未能解决问题，您可以在劳动关系终止之日起1年内，向用人单位所在地或劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会提起仲裁。
- 劳动仲裁是解决劳动争议的必经途径，且仲裁裁决具有法律效力。如果用人单位不履行仲裁裁决，您可以向法院申请强制执行。
法律援助与诉讼：
- 如果您在经济上遇到困难，可以向司法行政部门申请免费律师服务，获取专业法律支持。
- 如果对劳动仲裁结果不满意，您还可以在收到仲裁裁决书之日起15天内，向仲裁机构所在地法院提起诉讼。
三、报警后的处理流程与注意事项
- 证据收集：在采取任何行动之前，务必收集好所有与劳动关系和工资支付相关的证据，如劳动合同、考勤记录、工资条、沟通录音等。
- 报警与调解：如果选择报警，警方可能会尝试进行调解。但请注意，警方的主要职责是维护社会治安，对于劳动纠纷可能无法提供深入的解决方案。
- 后续跟进：如果警方未能直接解决问题，务必及时跟进并采取其他维权途径。
综上所述，虽然报警是一种选择，但更推荐您通过协商调解、行政投诉、劳动仲裁等更专业、更有效的途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助！