结论前置：

1. 个体工商户的雇工在符合工伤认定条件时，可以申请工伤认定并享受工伤保险待遇。
2. 个体工商户经营者本人一般难以认定为工伤，但在特定情形下可参照企业职工标准参加工伤保险并享受相应待遇。

详细分析：

个体工商户雇工的工伤认定

1. 参保义务与工伤认定条件

根据《工伤保险条例》第二条，有雇工的个体工商户作为用人单位，有义务参加工伤保险，为其雇工缴纳工伤保险费。雇工在以下情形下，可被认定为工伤：

• 工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害；
• 工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或收尾性工作受到事故伤害；
• 工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害；
• 被诊断、鉴定为职业病；
• 因工外出期间，由于工作原因受到伤害或发生事故下落不明；
• 上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害；
• 工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或在48小时之内经抢救无效死亡；
• 抢险救灾等维护国家利益、公共利益活动中受到伤害；
• 属于因战、因公负伤致残的转业、复员军人，旧伤复发。

同时，雇工必须不存在故意犯罪、醉酒或吸毒、自残或自杀等排除情形，才能被认定为工伤。

2. 工伤保险待遇

若个体工商户已为雇工缴纳工伤保险费，雇工被认定为工伤后，将依法享受由工伤保险基金支付的医疗费用、康复费用、一次性伤残补助金、伤残津贴、生活护理费、一次性工伤医疗补助金等工伤保险待遇。若未缴纳工伤保险费，个体工商户需按工伤保险待遇项目和标准，自行向受工伤的雇工支付相关费用。

3. 工伤认定申请流程

受伤雇工（或其直系亲属、工会组织）可在事故伤害发生之日或被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，向当地劳动行政部门提出工伤认定申请。用人单位若认同工伤，也可在事故伤害发生之日或被诊断、鉴定为职业病之日起30日内提起工伤认定申请。当地劳动行政部门负责接收和处理工伤认定申请，依法对事故进行调查核实，并在60日内作出具有法律效力的工伤认定决定。

个体工商户经营者本人的工伤认定

1. 一般情况难以认定工伤

个体工商户经营者与个体工商户之间不存在劳动关系，因此通常不符合传统工伤认定中“职工”的主体特征，难以认定为工伤。

2. 特殊情况可参照工伤处理

部分地区出台特殊政策，允许个体工商户经营者以灵活就业人员身份参加工伤保险。在这种情况下，若经营者在工作中受到事故伤害或患职业病，可进行工伤认定并享受相应的工伤保险待遇。但具体执行需依据当地政策规定。

3. 替代性保障措施

对于无法参加工伤保险的个体工商户经营者，建议通过购买商业保险（如意外伤害保险）来为自己提供一定程度的保障。同时，关注当地政府的相关政策动态，了解是否有针对个体工商户的特殊保障措施。

总结与建议：

个体工商户的雇工在符合工伤认定条件时，应积极申请工伤认定，以维护自身合法权益。而个体工商户经营者本人，虽难以直接认定为工伤，但可通过购买商业保险或关注当地政策动态来为自己提供一定程度的保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。