结论前置：合伙开酒吧中途退股，所写的股权转让协议在符合特定条件时具有法律效力，与中间间隔的时间长短无直接关系。为确保协议的有效性，需综合考虑内容真实性、合法性、主体适格性以及形式要求等多个因素。以下是对这一问题的详细分析：

有效的情况

1. 双方自愿且意思表示真实：

   • 股权转让协议必须是在双方自愿、平等的基础上达成，无欺诈、胁迫或重大误解等情形。例如，合伙人经过友好协商，就退股事宜达成一致，明确退股金额、股权转让方式及支付方式等关键条款，并签订股权转让协议，此协议有效。

2. 内容合法合规：

   • 协议内容不得违反法律法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。如协议中约定的股权转让价格应合理，不存在显失公平或违法情形，且所涉及事项不违反法律禁止性规定。

3. 主体适格：

   • 签订股权转让协议的双方当事人都应具有相应的民事行为能力。若合伙人是完全民事行为能力人，能够独立实施民事法律行为，则协议有效。若涉及未成年人或限制民事行为能力人，则需经过法定代理人同意或追认。

4. 内容明确且具体：

   • 协议应清晰、准确地记载退股的具体情况，包括退股的金额、时间、支付方式、股权转让后的权利义务等关键信息，以避免模糊不清或存在歧义。

5. 形式合法：

   • 协议应由双方签字或盖章确认，并尽可能有见证人在场见证，见证人的签字也可以增加协议的法律效力。同时，协议应符合法律规定的形式要求，如书面形式等。

可能无效的情况

1. 意思表示不真实：

   • 若签订协议时存在欺诈、胁迫等情形，导致当事人违背真实意愿签订协议，该协议可能会被认定无效或可撤销。

2. 内容违法：

   • 如果协议的内容涉及违法活动，如用于非法集资、洗钱等违法目的，则该协议无效，不受法律保护。

3. 主体不适格：

   • 若合伙人是无民事行为能力人或限制民事行为能力人，且实施了超出其能力范围的行为，未经法定代理人同意或追认，则协议可能不具有法律效力。

诉讼时效与纠纷解决

• 诉讼时效：如果协议约定了股权转让款的支付期限，从支付日期开始往后三年属于诉讼时效期限。若协议未约定支付期限，债权人可以随时要求债务人支付，但同样需要注意诉讼时效的计算。超过诉讼时效的债权可能会失去法律的保护。

• 纠纷解决：一旦因该协议产生纠纷，当事人可以向人民法院提起诉讼，由法院依据具体情况对协议的法律效力进行判定。在诉讼过程中，法院会综合考虑协议的内容、签订过程、双方当事人的意思表示等因素来作出裁决。

特别提醒

• 间隔时间的影响：股权转让协议的法律效力与中间间隔的时间长短无直接关系。只要协议在签订时符合上述有效条件，即使间隔时间较长，也不影响其法律效力。然而，如果间隔时间过长，可能会因证据灭失、当事人记忆模糊等原因增加纠纷解决的难度。

• 专业咨询的重要性：在签订股权转让协议前，建议咨询专业律师的意见，以确保协议的合法性和有效性。律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议，帮助当事人规避法律风险。

综上所述，合伙开酒吧中途退股所写的股权转让协议在符合特定条件时具有法律效力。为确保自身合法权益得到保障，建议在签订协议时尽可能详细、准确地约定相关事项，并咨询专业律师（即我本人）的意见。同时，在协议履行过程中也要注意诉讼时效的问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。