普通程序庭审笔录不记录诉讼请求、事实和理由，是违法的。以下从多个角度进行分析说明：

一、法律依据

根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，庭审笔录应当准确、完整地记录庭审过程中的所有重要内容，这自然包括原告的诉讼请求、事实和理由，以及被告的答辩意见等。这些内容是法庭审理案件的基础，也是后续判决的重要依据。如果庭审笔录中缺失了这些关键信息，将严重影响案件的审理质量和公正性。

二、庭审笔录的作用

庭审笔录是法庭审理活动的官方记录，它具有以下几个重要作用：

1. 证据作用：庭审笔录是法庭审理过程中各方陈述和辩论的书面记录，可以作为后续判决的依据。
2. 监督作用：庭审笔录的公开和透明有助于监督法庭审理活动的合法性和公正性。
3. 上诉和再审依据：在上诉或再审程序中，庭审笔录是审查原审程序是否合法、事实是否清楚、证据是否确凿的重要依据。

三、不记录诉讼请求、事实和理由的后果

如果庭审笔录中不记录诉讼请求、事实和理由，将可能导致以下后果：

1. 影响案件审理：缺失关键信息的庭审笔录将无法为法官提供完整的案件背景，从而影响法官对案件的全面理解和准确判断。
2. 损害当事人权益：对于当事人而言，庭审笔录是维护自身权益的重要证据。如果笔录中缺失了关键信息，将可能导致当事人在后续的法律程序中处于不利地位。
3. 违反法律程序：不记录诉讼请求、事实和理由的行为违反了民事诉讼法的相关规定，可能构成程序违法，影响案件的合法性和公正性。

四、应对措施

如果发现庭审笔录中缺失了诉讼请求、事实和理由等关键信息，当事人可以采取以下措施：

1. 及时提出异议：在庭审过程中或庭审结束后，如果当事人发现庭审笔录中存在缺失或错误，应及时向法庭提出异议，并要求补正或更正。
2. 申请复议或上诉：如果法庭未对当事人的异议进行妥善处理，当事人可以在法定期限内申请复议或上诉，以维护自身权益。

总结来说，普通程序庭审笔录必须准确、完整地记录诉讼请求、事实和理由等关键信息。如果缺失这些信息，将违反法律规定，影响案件审理质量和公正性。因此，当事人在参与庭审时，应密切关注庭审笔录的记录情况，确保自身权益得到充分保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。