结论前置：司机在撞死一人且被认定全责但不知情的情况下，被判逃逸后申请复议，逃逸认定成功撤销的机会大小取决于多种因素，无法直接给出具体概率，但可以从以下几个角度进行分析。
一、逃逸认定的法律标准
根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关司法解释，交通肇事逃逸是指发生交通事故后，为逃避法律追究而逃跑的行为。逃逸的认定不仅基于行为人的主观意图，还基于其客观行为。如果司机在事故发生后确实不知情，且没有逃避法律追究的主观故意，那么其离开现场的行为可能不构成逃逸。
二、复议成功的关键因素
证据充分性：
- 司机需要提供充分的证据证明自己在事故发生时确实不知情。这可能包括行车记录仪视频、证人证言、手机通话记录等，以证明自己在事故发生后没有意识到发生了严重事故，因此离开了现场。
- 同时，司机还需要证明自己没有逃避法律追究的主观故意，例如没有故意隐藏、销毁证据或逃避警方调查等行为。
事故现场情况：
- 如果事故现场有明显的碰撞痕迹、伤者情况严重等明显迹象，而司机却声称不知情，这可能会增加复议的难度。因为这种情况下，司机不知情的主张可能显得不太合理。
- 相反，如果事故现场情况较为隐蔽，或者司机在事故发生后因其他原因（如紧急事务、身体不适等）离开了现场，且能够提供合理解释，那么复议成功的可能性可能会增加。
警方调查与证据收集：
- 警方在调查过程中收集的证据对复议结果具有重要影响。如果警方能够收集到证明司机逃逸的充分证据，如监控视频、目击者证言等，那么复议成功的难度将会增加。
- 反之，如果警方在调查过程中存在疏忽或证据收集不充分的情况，司机在复议时提出合理质疑并提供相反证据，那么复议成功的可能性将会提高。
三、复议流程与注意事项
复议申请：
- 司机在收到逃逸认定书后，如果认为认定有误，可以在规定时间内向作出认定的公安机关交通管理部门提出复议申请。
复议审查：
- 公安机关交通管理部门在收到复议申请后，会进行审查，并可能要求司机提供相关证据材料。
- 审查过程中，公安机关交通管理部门会综合考虑司机提供的证据、事故现场情况、警方调查结果等因素，作出复议决定。
注意事项：
- 司机在申请复议时，应确保提供的证据真实、合法、有效，并能够充分证明自己的主张。
- 同时，司机应积极配合公安机关交通管理部门的调查工作，如实陈述事故经过和自己的行为情况。
四、建议与风险提示
建议：
- 如果司机认为自己被错误认定为逃逸，应尽快咨询专业律师，了解复议流程和注意事项，并准备相关证据材料。
- 在复议过程中，司机应保持冷静、理性，积极配合调查工作，并尊重复议结果。
风险提示：
- 复议结果具有不确定性，即使司机提供了充分证据，也不能保证复议一定成功。
- 如果复议失败，司机可能需要承担逃逸的法律责任，包括行政处罚和刑事责任（如果构成犯罪的话）。
有问题可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况，给出更详细的法律建议。